Tortille robię wtedy, gdy śniadanie ma być szybkie, ale nie chcę kończyć na kromce chleba z wędliną. Do środka trafia szynka, kilka świeżych warzyw i lekki serek, który spaja całe nadzienie. Niczego nie gotuję i nie smażę, a przygotowanie czterech porcji zajmuje mniej więcej kwadrans.
Jak urozmaicić takie tortille?
Do podstawowej wersji dobrze pasuje ser żółty, mozzarella albo kilka kawałków fety. Smak można też zmienić przez sam sos. Zamiast serka pasuje hummus, pasta z awokado albo niewielka ilość musztardy wymieszanej z jogurtem. Nie daję kilku sosów naraz, bo placek szybko robi się miękki i trudniej go zwinąć.
Warzywa również łatwo zmieniać w zależności od tego, co zostało w lodówce. Dobrze sprawdza się rzodkiewka, marchewka pokrojona w cienkie paski, czerwona cebula czy roszponka. Do bardziej konkretnej wersji dorzucam kawałki pieczonego kurczaka albo indyka zamiast części szynki. Nadal zostaje to szybkie śniadanie, tylko bardziej sycące.
Tak przygotujesz tortille, żeby się nie rozpadały
Tortille wyjmuję wcześniej z lodówki, bo zimne łatwiej pękają przy zwijaniu. Do czasu składania trzymam je przykryte, żeby nie obeschły. Wtedy są miękkie, elastyczne i bez problemu dają się ciasno zawinąć.
Warzywa po myciu dobrze osuszam. Szczególnie pomidor potrafi puścić sporo soku, dlatego usuwam najbardziej wodnisty środek. Nie przesadzam też z ilością ogórka i nadzienia. Gdy tortilli jest za dużo w środku, trudno ją domknąć i wszystko zaczyna wypadać już przy pierwszym kęsie.
Gotowe tortille kroję na pół i podaję od razu albo zawijam w papier, gdy zabieram je ze sobą. Nie składam ich jednak z dużym wyprzedzeniem. Po kilku godzinach warzywa zaczynają puszczać sok, a placek robi się miękki, dlatego najlepiej przygotować je możliwie krótko przed jedzeniem.
Przepis: Tortille z szynką i warzywami
Proste tortille śniadaniowe z szynką, świeżymi warzywami i lekkim serkiem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 337 w każdej porcji
Składniki
- 4 tortille pszenne
- 200 g szynki
- 120 g serka śmietankowego
- 1 czerwona papryka
- 1 ogórek
- 2 pomidory
- 80 g sałaty
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzyw i tortilliUmyj i dokładnie osusz warzywa, następnie pokrój paprykę i ogórka w cienkie paski, a pomidory w niewielkie kawałki. Rozłóż tortille na blacie i posmaruj każdą porcją serka.
- Układanie nadzieniaNa każdej tortilli ułóż sałatę, szynkę oraz przygotowane warzywa. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku, zostawiając wolne brzegi placka.
- Zwijanie tortilliZagnij boki tortilli do środka, a następnie ciasno zwiń ją od dolnej krawędzi. Przekrój każdą tortillę na pół i podawaj od razu.
Czytaj też:
Nie kroję chleba, nie smażę jajecznicy. Ten poranny wrap syci mnie aż do obiadu Czytaj też:
Co jeść zamiast chleba? Odstawiłam pieczywo i waga ruszyła. Ten zdrowy zamiennik to mój hit