Dobra kolacja powinna być lekkostrawna i sycąca. Dzięki temu nie będziemy mieć problemu z ciężkim żołądkiem i zasypianiem. Warto więc zwrócić uwagę na to, co jemy wieczorem. Dobrze też by nie jeść zbyt późno obfitych posiłków. Będzie łatwiej zasnąć i wyjdzie z korzyścią dla sylwetki.
Te składniki powinna zawierać dobra kolacja
Wieczorny posiłek powinien zawierać białko. W szczególności bardzo pożądany jest tryptofan. Występuje on np. w produktach mlecznych, jajach, rybach i mięsie. Ten aminokwas jest wykorzystywany przez nasz organizm do produkcji serotoniny i melatoniny. Serotonina to neuroprzekaźnik, który reguluje nastrój, apetyt i rytm snu. Natomiast melatonina pomaga regulować rytm dobowy i zasypianie.
O tej porze dnia powinniśmy unikać cukrów prostych i tłuszczu, bo są one tylko źródłem pustych kalorii. Lepiej postawić na węglowodany złożone, które dobrze sycą, ponieważ energia jest z nich uwalniana powoli. Poza tym, z całą pewnością ciepły, wieczorny posiłek jest lepszy od zimnego. Działa bowiem wyciszająco i łatwiej się po nim zasypia.
Przygotowanie ciepłej, lekkostrawnej kolacji
Ryż zapiekany z jabłkami pamiętam jeszcze z dzieciństwa. Zazwyczaj jadało się go na kolację albo na podwieczorek. Wieczorem rzeczywiście zjada się go z wielką przyjemnością. Zwłaszcza że dodaje się do niego też przyprawy, które działają wyciszająco i relaksująco.
Jak przygotować ten pyszny, słodkawy posiłek? Należy zacząć od ugotowania ryżu na mleku z dodatkiem wanilii. Potem obiera się i kroi w cienkie plasterki jabłka. Ja podsmażam je zwykle na maśle z dodatkiem odrobiny cukru, a także cynamonu i kardamonu. Przestudzony ryż łączę z jajkami i śmietanką, a potem przekładam go do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Na wierzch wykładam jabłka (można je też przykryć częścią ryżu) i wstawiam całość do piekarnika. W czasie pieczenia jabłka puszczają sok, który przenika przez ryż, dodając mu smaku i przyjemnej wilgotności.
Przepis: Ryż zapiekany z jabłkami
Ryż zapiekany z jabłkami w szklanym naczyniu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 415 w każdej porcji
Składniki
- 250 g ryżu białego
- 700 g jabłek
- 500 ml mleka
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 jajka
- 70 g cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki kardamonu
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki rodzynek
Sposób przygotowania
- Gotowanie ryżuRyż ugotuj w mleku z 2 łyżkami cukru i wanilią. Gotuj na małym ogniu, aż będzie miękki i wchłonie większość mleka. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Przygotowanie jabłekJabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej masło, dodaj jabłka, pozostały cukier, cynamon, kardamon i rodzynki. Smaż 5–7 minut, aż jabłka lekko zmiękną, ale się nie rozpadną.
- ZapiekanieDo przestudzonego ryżu dodaj jajka i śmietankę. Wymieszaj. Naczynie żaroodporne posmaruj masłem. Wyłóż ryż, a na niego jabłka. Piecz ok. 35 minut w 180 st. C.
Wskazówka: Jabłka można przed pieczeniem posypać spłatkowanymi migdałami lub kruszonką z dodatkiem orzechów.
Czytaj też:
Ryżu z jabłkiem nie robię już po staremu. Ścieram to warzywo i zapiekam 25 minut pod chrupiącą skórką Czytaj też:
W piekarniku robię klasyczny deser z lat 90. Ciężko się od niego oderwać