Te muffiny są dowodem na to, że słodkie przekąski mogą być nie tylko smaczne, ale też wartościowe. Wystarczy odpowiednio dobrać składniki. Moja rodzina pokochała te domowe ciacha, a ja robię je bez problemu, bo zajmuje mi to tylko 15 minut. Resztę robi piekarnik. Upieczone muffinki odstawiam do wystygnięcia, a następnego dnia pakuję je do szkolnych śniadaniówek. Ja z mężem też bierzemy do pracy po dwie sztuki.
Najlepsze składniki na przekąskę do szkoły
Składniki tych muffinów są nie tylko wartościowe, ale też bardzo przydatne w czasie nauki czy pracy. Dostarczają bowiem tego, czego nasz organizm i mózg potrzebują do wzmożonego wysiłku umysłowego, koncentracji i myślenia.
Z całą pewnością przydadzą się tu pełnoziarniste produkty zbożowe, np. mąka czy płatki owsiane. Dostarczają bowiem węglowodanów złożonych, które stanowią najlepsze źródło energii. Jest ona powoli uwalniana, dzięki czemu organizm nie jest narażony na jej gwałtowne wzrosty i spadki.
Jajka i produkty nabiałowe z kolei zawierają pełnowartościowe białko, które wzmacnia organizm i na długo daje uczucie sytości. Orzechy, migdały i nasiona to świetne źródło zdrowych tłuszczów, mangezu i cynku. Owoce dodają aromatu, smaku i wilgotności, ale też w naturalny sposób dosładzają muffinki i sprawiają, że są bogatsze w błonnik i witaminy.
Przygotowanie wartościowych muffinek
Muffinki wyglądają, jak babeczki, ale są od nich cięższe i mniej puszyste. To wynik sposobu przygotowania ciasta. Na muffinki składniki wystarczy tylko wymieszać, co zajmuje dosłownie chwilę. Najpierw osobno łączy się składniki płynne i sypkie, a potem miesza się je razem tylko do połączenia.
Jeśli chodzi o te zdrowe muffinki, robię je z mąki pełnoziarnistej, którą mieszam ze zblendowanymi płatkami owsianymi, mielonymi migdałami, spulchniaczem, cynamonem i solą. W drugiej misce mieszam jogurt, olej, miód i esencję waniliową. Po połączeniu składników suchych z mokrymi do ciasta dodaję też startą gruszkę. Ciastem napełniam papierowe papilotki i na każdej porcji kładę cząstkę gruszki. Po upieczeniu muffinki są wilgotne, miękkie i pełne smaku.
Przepis: Muffiny z gruszką
Zdrowe muffiny na przekąskę do szkoły i pracy.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 165 w każdej porcji
Składniki
- 3 dojrzałe gruszki
- 2 jajka
- 150 g jogurtu naturalnego lub skyru
- 60 ml oleju rzepakowego
- 100 g mąki pełnoziarnistej
- 100 g płatków owsianych
- 50 g mielonych migdałów lub orzechów włoskich
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 1–2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
- Czynności wstępneJedną gruszkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dwie pozostałe pokrój na cząstki. Jajka wymieszaj z jogurtem, olejem, miodem i wanilią. W osobnej misce połącz mąkę, zblendowane płatki owsiane, mielone migdały, siemię lniane, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
- Łączenie składnikówPołącz suche składniki z mokrymi. Dodaj startą gruszkę, wymieszaj do połączenia składników. Jeśli masa jest bardzo gęsta, dodaj 2–3 łyżki mleka.
- PieczeniePrzełóż ciasto do 12 papierowych papilotek, wypełniając je mniej więcej do ¾ wysokości. Na wierzchu każdej porcji połóż cząstkę gruszki. Muffiny piecz około 20-22 minuty w 180 st. C.
Wskazówka: Do ciasta na muffinki można też dodać np. siemię lniane, posiekane orzechy, pestki dyni. Ciastka będą jeszcze bardziej wartościowe.
Czytaj też:
Zdrowe muffiny robię bez cukru i białej mąki. Piekę wieczorem, rano pakuję do śniadaniówek Czytaj też:
Wszyscy pieką muffinki tak samo. Sekretny trik sprawia, że rosną jak szalone