W tym prostym przepisie kroję składniki, doprawiam i przekładam do jednego naczynia. Później zaglądam już tylko pod koniec pieczenia, kiedy ser zaczyna się apetycznie rumienić.
Tak zrobisz zapiekankę z cukinii
Pierś kurczaka pokrój na podobnej wielkości kawałki, żeby wszystkie równomiernie się upiekły. Nie rób ich zbyt dużych, bo będą potrzebowały więcej czasu, a cienkie kawałki mogą szybko wyschnąć. Cukinię pokrój w plastry lub półplastry o zbliżonej grubości. Jeśli ma bardzo dużo pestek i miękkiego środka, usuń tę część przed dodaniem do zapiekanki.
Cukinia podczas pieczenia puszcza wodę, dlatego nie przesadzaj z ilością sosu. Warzywo powinno być pokryte, ale nie może pływać w płynie. Pod koniec pieczenia możesz włączyć funkcję grilla na kilka minut i obserwować, żeby ser się nie przypalił. Po wyjęciu zapiekanki odczekaj kilka minut, zanim zaczniesz nakładać porcje, wtedy sos lekko zgęstnieje.
Przepis: Zapiekanka z cukinii i kurczaka
Prosty obiad z kilku składników.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 450 w każdej porcji
Składniki
- 2 cukinie
- 500 g piersi z kurczaka
- 200 ml śmietanki 30%
- 150 g sera żółtego
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki oregano
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPierś kurczaka pokrój w średniej wielkości kawałki. Cukinię pokrój w plastry lub półplastry, cebulę w piórka, a pomidorki przekrój na pół. Czosnek przeciśnij przez praskę, a ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Przygotowanie kurczaka i sosuKawałki kurczaka wymieszaj z olejem, papryką, oregano, solą i pieprzem. Śmietankę połącz z czosnkiem, odrobiną soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj, żeby przyprawy równomiernie pokryły mięso i połączyły się z sosem.
- Układanie zapiekankiCukinię, cebulę, pomidorki i kurczaka przełóż do naczynia żaroodpornego. Rozłóż składniki możliwie równomiernie, a następnie zalej całość sosem śmietanowym. Na wierzchu rozsyp starty ser.
- PieczenieWstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 190°C. Piecz przez około 35 minut, aż kurczak będzie gotowy, cukinia miękka, a ser na wierzchu lekko się zrumieni. Po wyjęciu odstaw zapiekankę na kilka minut, żeby sos lekko zgęstniał.
Dodaj to zamiast kurczaka
Zamiast piersi kurczaka możesz użyć filetu z indyka. Pokrój go na niewielkie kawałki i dopraw papryką, oregano, solą oraz pieprzem, a następnie dodaj do pozostałych składników. Indyk ma delikatny smak, dlatego dobrze łączy się z cukinią i kremowym sosem. Jeśli lubisz bardziej wyraziste mięso, możesz sięgnąć po boczek. Pokrój go w kostkę, podsmaż na patelni i dodaj do zapiekanki.
Wersję bez mięsa przygotujesz z pieczarkami i brokułem. Pieczarki pokrój w plasterki i krótko podsmaż, żeby odparować nadmiar wody, a brokuł podziel na małe różyczki i krótko obgotuj. Połącz warzywa z cukinią oraz sosem śmietanowym, a na wierzchu rozłóż starty ser. Możesz dodać także kukurydzę, która przełamie smak warzyw delikatną słodyczą.
Czytaj też:
Do makaronu wrzucam 2 puszki. 15 minut pracy i obiad ląduje w piekarniku Czytaj też:
Obiad przygotowuję w 15 minut. Z piekarnika wyjmuję sycące danie z ciągnącym serem