Cukinia dobrze nadaje się na śniadanie, bo nie trzeba z niej robić skomplikowanego dania. Wystarczy kilka prostych składników, żeby połączyć warzywo z jajkami w jeden ciepły posiłek. Smak pozostaje prosty, dlatego nic nie przykrywa cukinii ani jajecznej masy. To dobry przepis również wtedy, gdy rano nie masz ochoty długo stać przy kuchence.
Zrób omleta z cukinią na śniadanie
Cienkie plasterki cukinii najłatwiej uzyskać na mandolinie. Jeśli kroisz ją nożem, postaraj się zachować podobną grubość wszystkich kawałków, żeby równomiernie się usmażyły. Przy bardzo cienkich plasterkach wystarczy krótki kontakt z mocno rozgrzaną patelnią, dzięki czemu cukinia złapie kolor, ale nie zacznie się rozpadać.
Po wlaniu masy jajecznej nie mieszaj jej z cukinią jak przy jajecznicy. Delikatnie porusz patelnią, żeby jajka wpłynęły między plasterki, a następnie zostaw całość na małym ogniu. Jeśli jajka ścinają się tylko przy brzegach, możesz unieść kilka kawałków cukinii łopatką, żeby płynna masa dostała się pod spód.
Do przewrócenia całego omletu najlepiej użyć dużego talerza lub pokrywki. Jeśli wolisz uniknąć obracania, przykryj patelnię i trzymaj ją na małym ogniu, aż powierzchnia jajek przestanie być płynna.
Przepis: Omlet z cukinią
Proste śniadanie z jajek i jednego warzywa.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 254 w każdej porcji
Składniki
- 1 cukinia, około 250 g
- 4 jajka
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotuj cukinięCukinię umyj i pokrój w cienkie plasterki. Nie obieraj jej ze skórki, ponieważ przy krótkim smażeniu zachowa odpowiednią strukturę.
- Przygotuj masę jajecznąJajka wbij do miski, dodaj mleko, sól oraz pieprz. Roztrzep widelcem tylko do połączenia składników, bez długiego ubijania.
- Usmaż cukinięRozgrzej olej na patelni i ułóż cienkie plasterki cukinii. Smaż około 2 minuty, następnie obróć je i smaż jeszcze przez minutę. Nie przykrywaj patelni, a cukinię zdejmij z ognia dopiero wtedy, gdy lekko się zrumieni, ale nadal będzie jędrna.
- Dodaj masę jajecznąWlej przygotowaną masę na patelnię i rozprowadź ją między plasterkami cukinii. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i smaż około 2 minut, aż jajka się zetną, ale pozostaną delikatne.
To pasuje do omleta
Jeśli chcesz trochę zmienić ten prosty przepis, możesz dorzucić szczypiorek, starty żółty ser albo słodką paprykę. Szczypiorek wniesie świeży, cebulowy aromat, ser sprawi, że środek będzie bardziej kremowy, a papryka podbije smak bez zmieniania charakteru całego dania. Przy ostrzejszej wersji sprawdzi się odrobina chili.
Możesz też wykorzystać kawałek czerwonej papryki albo kilka suszonych pomidorów. Papryka da lekko słodki akcent, natomiast suszone pomidory będą znacznie bardziej intensywne i słone. Zachowaj umiar z dodatkami, bo przy tym przepisie jego zaletą jest właśnie prosty smak cukinii i jajek.
Czytaj też:
Omlet z cukinii zwijam w roladę. Do środka daję 2 proste dodatki i mam hit Czytaj też:
Nie żadna odżywka, tylko naturalny produkt. Omlet ma 12 g białka i syci na długo