Pasta jajeczna jest dobrym punktem wyjścia, kiedy chcesz przygotować kilka różnych kanapek bez robienia trzech osobnych baz. Łagodny smak jajek łatwo połączyć z mocniejszymi dodatkami, dlatego jednego dnia możesz zrobić wersję ze szprotkami, a innym razem sięgnąć po szczypiorek lub suszone pomidory. Majonez możesz zastąpić gęstym jogurtem naturalnym, jeśli wolisz lżejszą pastę.
Tak zrobisz pastę jajeczną
Podstawową wersję przygotuj w taki sposób, żeby jajka zachowały wyczuwalną strukturę. Zbyt mocne rozgniecenie sprawi, że pasta stanie się jednolita i cięższa. Jeśli korzystasz z jogurtu zamiast majonezu, wybierz gęsty produkt, który nie rozrzedzi masy. Jogurt grecki sprawdzi się szczególnie dobrze przy kanapkach przygotowywanych kilka godzin wcześniej.
Przy kolejnych wersjach nie musisz zmieniać całej bazy. Podziel gotową pastę na trzy części i każdą połącz z innym dodatkiem. W ten sposób z jednej porcji przygotujesz kilka smaków i możesz od razu sprawdzić, który wariant najbardziej ci odpowiada.
Przepis: Pasta jajeczna
Podstawowa pasta z gotowanych jajek. Idealna na kanapki.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 227 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 30 g majonezu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie jajekJajka ugotuj na twardo, następnie ostudź i obierz. Rozgnieć je widelcem, pozostawiając drobne kawałki.
- Połączenie składnikówDodaj majonez, sól i pieprz. Wymieszaj całość, aż powstanie kremowa pasta o zwartej konsystencji.
Jeden składnik i nowa pasta
Jajeczna baza ma łagodny smak, dlatego dobrze łączy się z dodatkami o różnym charakterze. Każdy zmienia pastę w inną kanapkę.
- Szprotki – Do porcji podstawowej dodaj 80 g odsączonych szprotek. Rozgnieć je razem z pastą, aż ryby równomiernie się rozprowadzą. Ten wariant ma intensywny, wyrazisty smak, dlatego dobrze pasuje do chleba żytniego i kiszonego ogórka.
- Szczypiorek – Do porcji podstawowej dodaj 25 g drobno posiekanego szczypiorku. Wymieszaj go z pastą tuż przed podaniem, żeby zachował świeży aromat. Powstanie łagodniejsza wersja o świeżym, lekko cebulowym smaku.
- Suszone pomidory – Do porcji podstawowej dodaj 60 g suszonych pomidorów odsączonych z zalewy i drobno posiekanych. Ich intensywny smak dobrze przełamuje delikatną bazę jajeczną. Ta wersja pasuje do pieczywa pszennego, żytniego i chrupiących grzanek.
Czytaj też:
Zamiast masłem kanapki smaruję prostą pastą. W sezonie na to warzywo moja rodzina nie chce innej Czytaj też:
W weekend był rosół, więc dziś robię pastę. To smarowidło do pieczywa bije na głowę wędliny