Zrobiłem je podczas rodzinnego spotkania, kiedy chciałem postawić na coś prostego zamiast kolejnej sałatki czy wymyślnej przystawki. Ciemne pieczywo, czerwona papryka i kaszanka przypomniały mojemu teściowi dawne czasy, kiedy z kilku zwyczajnych produktów robiło się coś na szybko. Tak mu zasmakowały, że przez resztę wieczoru wspominał podobne przekąski z młodości.
Tak przygotujesz koreczki z kaszanką
Kaszankę możesz przygotować na dwa sposoby. W podstawowej wersji pokrój ją bezpośrednio na plastry, ale jeśli chcesz uzyskać inny smak, krótko obsmaż kawałki na suchej patelni, aż lekko się zrumienią. Po przestudzeniu wykorzystaj je do przygotowania koreczków.
Jeśli robisz przekąskę dla większej liczby osób, składniki możesz przygotować wcześniej i przechować osobno w lodówce. Koreczki złóż niedługo przed podaniem, żeby pieczywo nie nasiąkało wilgocią. Gotowe przekąski najlepiej ułożyć na płaskim półmisku w jednej warstwie, dzięki czemu łatwo będzie je nabierać.
Przepis: Koreczki z trzech składników
Proste koreczki z ciemnego pieczywa, czerwonej papryki i kaszanki.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 64 w każdej porcji
Składniki
- 6 kromek ciemnego pieczywa
- 150 g kaszanki
- 1/2 czerwonej papryki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówKromki ciemnego pieczywa pokrój na 12 niewielkich kawałków. Staraj się zachować podobny rozmiar poszczególnych części. Kaszankę pokrój na 12 plastrów. Czerwoną paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój na 12 części.
- Składanie koreczkówNa każdy kawałek pieczywa połóż paprykę, a następnie kaszankę. Przebij wszystkie składniki wykałaczką i ułóż gotowe koreczki na półmisku.
Tak urozmaicisz koreczki
Jeśli chcesz odejść od podstawowej wersji, do kaszanki pasują marynowane pieczarki, oliwki, suszone pomidory oraz kawałki sera żółtego. Możesz też dodać cienkie piórka cebuli albo kawałki pieczonej papryki, które mają bardziej intensywny smak niż świeże warzywo. Dobrym dodatkiem będzie również ogórek konserwowy, który wniesie kwaśny akcent i dobrze przełamie tłustość kaszanki.
Na ostrzejszą wersję wybierz chili, ostrą musztardę albo odrobinę chrzanu. Ciekawym dodatkiem będzie również kwaśne jabłko, które przełamie charakter kaszanki. Do gotowych koreczków możesz podać sos musztardowo-chrzanowy albo prosty sos czosnkowy. Przy większym spotkaniu przygotuj kilka wariantów, zmieniając tylko jeden dodatek, dzięki czemu przekąska nie będzie monotonna.
Czytaj też:
Zawijam parówki w tortillę i smażę chwilę na patelni. Ta przekąska znika ze stołu pierwsza Czytaj też:
Zwykłe parówki, a genialna przekąska. Tak załatwisz sprawę jedzenia na Sylwestra