Kiedy nie mam pomysłu na szybką kolację, sięgam po puszkę kukurydzy. Kilka podstawowych składników wystarczy, żeby zrobić z niej złociste placki, które smakują zupełnie inaczej niż klasyczne placuszki warzywne. Kukurydza daje im lekko słodki smak i przyjemną strukturę, szczególnie gdy pojedyncze ziarna mocno się przyrumienią na patelni.
Tak przygotujesz placki z kukurydzą
Kukurydzę po odsączeniu dobrze osusz, zwłaszcza jeśli na ziarnach zostało sporo zalewy. Nadmiar wilgoci niepotrzebnie rozrzedza masę i utrudnia uzyskanie rumianej powierzchni podczas smażenia.
Nie rób placków zbyt dużych. Mniejsze porcje łatwiej przewrócić i można je mocniej zrumienić bez ryzyka, że środek pozostanie niedopieczony. Nakładaj masę łyżką i lekko ją spłaszczaj.
Jeśli przygotowujesz kolację dla kilku osób, smaż placki partiami i nie układaj ich od razu jeden na drugim. Po zdjęciu z patelni przełóż je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przepis: Placki kukurydziane
Chrupiące placki z kukurydzą z puszki, idealne na szybką kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 421 w każdej porcji
Składniki
- 300 g kukurydzy konserwowej po odsączeniu
- 2 jajka
- 60 g mąki pszennej
- 50 ml mleka
- 30 g tartego żółtego sera
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyKukurydzę odsącz z zalewy i przełóż do miski. Dodaj jajka, mąkę, mleko, starty ser oraz paprykę, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj do połączenia składników.
- Formowanie placków i smażenieRozgrzej olej na patelni. Nakładaj po jednej łyżce masy, zachowując odstępy między porcjami, i lekko spłaszczaj je łyżką. Smaż placki na średnim ogniu przez około 3–4 minuty z każdej strony. Powinny być złociste i chrupiące na brzegach, a po przekrojeniu dobrze ścięte w środku.
Z czym podać takie placki
Na szybką kolację możesz podać je z dipem jogurtowo-czosnkowym albo sosem pomidorowym. Pasuje do nich również świeża sałata z pomidorem i ogórkiem, która dodaje całemu posiłkowi świeżości.
Jeśli chcesz zrobić bardziej konkretny posiłek, dołóż jajko sadzone albo prostą sałatkę z awokado. Placki dobrze smakują także z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem.
Tak urozmaicisz placki z kukurydzą
Do masy możesz dodać drobno posiekaną paprykę, szczypiorek albo natkę pietruszki. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, sięgnij po chili, curry lub wędzoną paprykę. Drobno pokrojone suszone pomidory również pasują do kukurydzy i sera.
Możesz też zmienić rodzaj sera. Feta nada plackom słoności, mozzarella delikatniejszego smaku, a cheddar bardziej wyrazistego aromatu. Ciekawym dodatkiem będzie również drobno pokrojona szynka albo kawałki pieczonego kurczaka, jeśli placki mają być bardziej sycące.
Czytaj też:
Te placki są lepsze niż ziemniaczane. Tylko 4 składniki i 25 minut, a smak obłędny Czytaj też:
Podsmażam cukinię i mieszam z tą masą. Rumiany placek smakuje jak w Grecji