Kiedy pojawiają się świeże czereśnie, część od razu znika z miski, ale reszta często trafia do prostych domowych wypieków. Te placki robi się z podstawowych składników, a owoce podczas smażenia stają się miękkie i bardzo soczyste. To jeden z tych przepisów, który najlepiej smakuje właśnie latem.
Tak zrobisz placki z czereśniami
Wybierz dojrzałe, ale wciąż jędrne czereśnie. Zbyt miękkie owoce puszczają dużo soku, przez co masa może się rozrzedzić. Po usunięciu pestek dobrze jest zostawić je na kilka minut na sitku, aby nadmiar soku spłynął. Ciasto powinno być odrobinę gęstsze niż na klasyczne naleśniki. Dzięki temu owoce pozostaną równomiernie rozłożone i nie opadną na samo dno podczas smażenia. Po wymieszaniu warto odstawić je na około 10 minut, żeby mąka dobrze wchłonęła płyny.
Placki smaż na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura szybko zarumieni wierzch, a środek pozostanie surowy. Dopiero kiedy brzegi zaczną się lekko ścinać, można je delikatnie odwrócić na drugą stronę.
Przepis: Placki z czereśniami
Prosty letni deser, który przygotujesz z sezonowych owoców
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 378 w każdej porcji
Składniki
- 300 g czereśni
- 250 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 40 g cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 30 g roztopionego masła
- olej do smażenia
- cukier puder do podania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaWymieszaj jajka z cukrem, cukrem wanilinowym, mlekiem i roztopionym masłem. Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
- Dodanie czereśniUsuń pestki z czereśni i delikatnie wmieszaj owoce do ciasta. Staraj się mieszać krótko, aby nie uszkodzić owoców.
- SmażenieNakładaj porcje ciasta na lekko natłuszczoną patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor. Przed podaniem oprósz placki cukrem pudrem.
To najlepsze dodatki do placków z czereśniami
Takie placki świetnie smakują same, ale kilka prostych dodatków sprawia, że zamieniają się w prawdziwy letni deser. Bardzo dobrze pasuje do nich jogurt grecki, bita śmietana albo gałka lodów waniliowych. Możesz podać je również z sosem waniliowym lub odrobiną miodu, jeśli lubisz bardziej słodkie wypieki.
Tak urozmaicisz placki z czereśniami
Do ciasta możesz dodać startą skórkę z cytryny albo odrobinę ekstraktu waniliowego, które podkreślą smak czereśni i nadadzą plackom jeszcze przyjemniejszy aromat. Dobrze sprawdzi się także niewielka ilość płatków migdałów dodanych już po usmażeniu.
Jeśli nie masz czereśni, ten sam przepis wykorzystasz z wiśniami, borówkami albo malinami. Każdy z tych owoców nada plackom nieco inny charakter, ale nadal będą miękkie, puszyste i pełne owocowego smaku.
Czytaj też:
W masę z serka wiejskiego chowam truskawkę. Puszyste placuszki hitem poranka Czytaj też:
Twaróg rozgniatam widelcem i dorzucam truskawki. Te placki z patelni wychodzą jak chmurki