Pulpety z indyka nie muszą trafiać do garnka. Coraz częściej przygotowuję je w piekarniku, gdzie pieką się od razu w sosie pomidorowym. Dzięki temu mięso pozostaje soczyste, sos nabiera głębszego smaku, a po obiedzie zostaje znacznie mniej zmywania.
Tak zrobisz pulpety z indyka
Masy mięsnej nie warto wyrabiać zbyt długo. Wystarczy połączyć składniki do momentu, aż będą jednolite. Zbyt intensywne mieszanie sprawia, że mięso staje się zwarte i po upieczeniu traci swoją delikatność.
Pulpety najlepiej uformować w podobnej wielkości. Dzięki temu wszystkie upieką się w tym samym czasie i pozostaną jednakowo soczyste. Zbyt duże mogą wymagać dłuższego pieczenia, a mniejsze zaczną się przesuszać.
Po wyjęciu z piekarnika dobrze zostawić naczynie na około pięć minut. W tym czasie sos lekko zgęstnieje, a mięso zachowa więcej soków po przekrojeniu.
Przepis: Pulpety z indyka zapiekane w sosie pomidorowym
Lekki i sycący obiad z piekarnika, który przygotujesz z prostych składników.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 379 w każdej porcji
Składniki
Na pulpety:
- 600 g mielonego mięsa z indyka
- 1 jajko
- 50 g bułki tartej
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- sól i pieprz do smaku
Na sos pomidorowy:
- 500 ml passaty pomidorowej
- 150 ml bulionu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 20 ml oliwy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pulpetówPołącz mięso z jajkiem, bułką tartą, drobno posiekaną cebulą, czosnkiem i przyprawami. Wymieszaj tylko do połączenia składników i uformuj średniej wielkości pulpety.
- Przygotowanie sosuWymieszaj passatę z bulionem, koncentratem pomidorowym, oliwą oraz przyprawami. Przelej sos do naczynia żaroodpornego i ułóż w nim przygotowane pulpety.
- PieczenieWstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 35 minut. W połowie pieczenia delikatnie polej pulpety sosem z naczynia, aby pozostały soczyste.
To najlepsze dodatki do pulpetów z indyka
Zapiekane pulpety najlepiej smakują z dodatkami, które dobrze chłoną sos pomidorowy. Świetnie sprawdzą się purée ziemniaczane, ryż, kasza bulgur albo makaron. Obiad warto uzupełnić surówką z marchewki, mizerią lub prostą sałatą z lekkim dressingiem. Dobrze pasują także buraczki albo surówka z młodej kapusty.
Tak możesz urozmaicić pulpety w sosie
Do sosu możesz dodać pieczoną paprykę, cukinię albo garść świeżego szpinaku, dzięki czemu danie będzie jeszcze bardziej sycące i kolorowe. Dobrze sprawdzi się także kilka oliwek lub suszone pomidory, które nadadzą sosowi bardziej wyrazisty smak.
Przed końcem pieczenia możesz posypać całość startą mozzarellą albo parmezanem. Ser delikatnie się zapiecze, połączy z sosem pomidorowym i sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne. Świetnie sprawdzi się również świeża bazylia dodana tuż przed podaniem.
Czytaj też:
Zamiast ciężkich kotletów, robię takie pulpety. Zalewam sosem i wstawiam do piekarnika Czytaj też:
Pulpetów nie duszę już w pomidorowym sosie. Wrzucam je do mleka i wychodzą miękkie jak dawniej