Gotowane ziemniaki to jeden z najczęstszych dodatków do obiadu, dlatego łatwo wpaść w rutynę i przygotowywać je ciągle w ten sam sposób. Tymczasem niewielka zmiana potrafi całkowicie odmienić ich smak. Wystarczy zastąpić część wody mlekiem i dorzucić kilka ząbków czosnku. Dzięki temu ziemniaki stają się bardziej aromatyczne, delikatniejsze i nie potrzebują wielu dodatków po ugotowaniu.
Tak przygotujesz ziemniaki z mlekiem i czosnkiem
Mleko nie powinno stanowić całej ilości płynu. Najlepiej sprawdza się proporcja, w której około jedna trzecia to mleko, a pozostała część to woda. Dzięki temu ziemniaki gotują się prawidłowo, a jednocześnie zyskują delikatniejszy smak i bardziej kremowy charakter.
Czosnek warto lekko rozgnieść nożem przed dodaniem do garnka. Nie musi być drobno posiekany ani przeciskany przez praskę. Podczas gotowania stopniowo oddaje aromat do płynu, dzięki czemu smak jest wyczuwalny, ale nie dominuje całego dania. Porada: jeśli robisz purée, zostaw czosnek i rozgnieć go razem z innymi dodatkami. Ziemniaki będą jeszcze bardziej wyraziste.
Tak przygotowane ziemniaki szczególnie dobrze pasują do pieczonych mięs, kotletów schabowych oraz dań z grilla. Wiele osób po pierwszej próbie rezygnuje z klasycznego gotowania wyłącznie w wodzie, ponieważ różnica w smaku jest wyraźnie zauważalna.
Przepis: Ziemniaki gotowane w mleku
Prosty sposób na bardziej aromatyczny dodatek do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 201 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 700 ml wody
- 300 ml mleka
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ziemniakówObierz ziemniaki i pokrój większe sztuki na mniejsze kawałki. Przełóż je do garnka.
- Gotowanie i podanieWlej wodę oraz mleko. Dodaj sól i lekko ząbki czosnku. Gotuj do miękkości przez około 20 minut. Odcedź ziemniaki i usuń ząbki czosnku. Podawaj od razu jako dodatek do ulubionych dań obiadowych.
Dodaj to do ziemniaków gotowanych w mleku
Po ugotowaniu warto dorzucić odrobinę masła i posiekany koperek. Dzięki temu ziemniaki stają się jeszcze bardziej aromatyczne, a ich smak pozostaje prosty i domowy.
Dobrze sprawdzi się również świeży szczypiorek albo natka pietruszki. Takie dodatki wprowadzają więcej świeżości i dobrze komponują się z delikatnym aromatem czosnku obecnym w ziemniakach.
Czytaj też:
Młodych ziemniaków nie gotuję. Kroję w plasterki i smażę na chrupkoCzytaj też:
Ziemniaków nie gotuję już do obiadu. Układam je pionowo w brytfance i piekę z boczkiem