W tym przepisie w składniki odmierzam w prosty sposób. Jedyną miarką jest szklanka o pojemności 250 mililitrów. Ważna jest tu temperatura składników, kolejność ich łączenia i obtaczanie truskawek w mące.
Przydatne zasady podczas robienia ciasta z truskawkami na szklanki
Odmierzanie produktów szklanką bardzo ułatwia przygotowanie wypieku i skraca czas pracy w kuchni. Ważne są tu jednak zasady, które decydują o tym, czy ciasto nie będzie miało zakalca. Dlatego przez pierwsze 30 minut pieczenia w ogóle nie otwieram piekarnika.
Nagły spadek temperatury może sprawić, że masa „siądzie”. Oprócz tego umyte i osuszone owoce obtaczam w łyżce mąki. Dzięki temu nie opadają na dno, a trzymają się stabilnie w masie. Moim sprawdzonym sposobem na uniknięcie zakalca jest też używanie składników wyłącznie o temperaturze pokojowej.
Już wcześniej wyjmuję je z lodówki, by się ogrzały. Dbam też o to, by jajka ubić bardzo dokładnie. Dzięki sztywnej pianie ciasto zyska lekkość i puszystość, a zazwyczaj też piekę je w dolnej części piekarnika, gdzie dostaje więcej ciepła od spodu.
Jak upiec puszyste ciasto z truskawkami na szklanki
Wypiek robię według prostych proporcji, odmierzam dwie szklanki mąki, biorę trzy jajka i pół szklanki oleju. Dość długo ubijam jajka z cukrem na puszystą pianę. Potem powoli wlewam do niej olej, a mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko dodaję na przemian. Składniki mieszam krótko za pomocą łyżki.
Przygotowane truskawki myję, osuszam i obtaczam w mące, co zapobiegnie ich opadaniu na dno. Większość z nich wmieszam w ciasto, a resztę układam na wierzchu. Tak przygotowany wypiek trafia do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 45 minut. Wypiek zostawiam do ostudzenia, a przed podaniem wierzch posypuję cukrem pudrem.
Przepis: Ciasto z truskawkami na szklanki
Puszysty wypiek z owocami, który zawsze wychodzi i smakuje na deser.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mleka
- 500 g truskawek
- 1 łyżka mąki do obtoczenia owoców
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaJajka z cukrem ubij na sztywną pianę. W trakcie ubijania wlej powoli olej. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodawaj do masy jajecznej na przemian z mlekiem. Krótko wymieszaj do połączenia składników.
- Szykowanie truskawekOwoce umyj, osusz, pokrój w cząstki i wymieszaj w łyżce mąki. Większość dodaj do ciasta, a resztę wyłóż na wierzch i lekko wciśnij w masę.
- PieczenieCiasto piecz przez 45 minut w 180 stopniach Celsjusza na niższym poziomie w piekarniku. Zostaw do wystudzenia, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Czytaj też:
Truskawki przykrywam kruszonką i wkładam do piekarnika. Łatwiejszego ciasta nie znamCzytaj też:
Nie piekę już ciasta z truskawkami. Posypuję owoce kruszonką i po 25 minutach mam deser jak marzenie