Uwielbiam jedzenie tak proste i smaczne, jak te ciastka. Do ich przygotowania wykorzystuję 2 podstawowe składniki i jeden dodatkowy, a robię je nie dłużej niż 20 minut. Resztą, czyli pieczeniem, zajmuje się piekarnik.
Przygotowanie ciasta francuskiego
Nie, nie. Nie chodzi mi o własnoręczne przyrządzenie tego ciasta, bo to zbyt pracochłonne. Zawsze sięgam po gotowe ciasto francuskie, które zwykle kupuję chłodzone, rzadziej mrożone. By jednak dało się ładnie formować, trzeba je odpowiednio do tego przygotować. Przede wszystkim ciasto to należy wyjąć z lodówki ok. 20 minut wcześniej. W tym czasie zawarty w nim tłuszcz nieco zmięknie, dzięki czemu ciasto zyska elastyczność i nie będzie się łamać przy rozwijaniu i formowaniu. Po rozwinięciu kroję je w kwadraty i na jednej połówce każdego kwadratu robię kilka nacięć. Teraz ciasto pozostaje tylko nadziać.
Lekkie, aromatycznie wypełnione ciasteczka
Do nadziewania ciastek z ciasta francuskiego stosuję zwykle owoce. To dlatego, że nie są zbyt słodkie, a przy okazji dostarczają wartościowych składników. Nie ma też przy nich dużo roboty, a ciastka wychodzą aromatyczne i z soczystym nadzieniem.
Zwykle sięgam po owoce sezonowe, bo z ich dodatkiem te ciasteczka mają najwięcej smaku. O tej porze roku zazwyczaj decyduję się na truskawki. Wybieram dojrzałe, jędrne i nieduże sztuki. Każdą obtaczam w cukrze i kładę na pełnej części ciasta. Przykrywam ją ciastem z nacięciami i lekko dociskam brzegi. Potem ciasteczka układam na blasze i piekę na rumiano.
Przepis: Ciastka z truskawkami
Chrupiące ciastka z ciasta francuskiego i truskawek.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 170 w każdej porcji
Składniki
- 375 g ciasta francuskiego
- 300 g truskawek
- 3-4 łyżki cukru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówCiasto francuskie rozwiń, pokrój na 12 równej wielkości kwadratów. Na jednej połowie każdego kwadratu wykonaj 4-5 nacięć. Truskawki opłucz, osusz, odszypułkuj.
- Formowanie i pieczenieNa pełnej części każdego kwadratu ułóż kilka truskawek obtoczonych w cukrze. Kwadraty ciasta składaj na pół, tak by na wierzchu znalazła się część z nacięciam. Lekko dociśnij brzegi. Ciastka piecz ok. 20 minut w 210 st. C.
Wskazówka: By brzegi ciasta lepiej się skleiły, przed dociśnięciem warto je posmarować białkiem lub rozkłóconym jajkiem.
Inne nadzienia do chrupiących ciastek
Oprócz truskawek do nadzienia tych ciastek możecie też użyć innych owoców. Doskonale sprawdzą się tu jabłka, gruszki, morele czy śliwki. Smaczne ciasteczka powstaną także z nadzieniem z twarogu z dodatkiem rodzynek czy z kremu czekoladowo-orzechowego.
Czytaj też:
Duża paczka herbatników i 2 słodkie masy. Raz-dwa zamieniam je w lekkie ciasto bez pieczeniaCzytaj też:
Gotowe ciasto, lekki krem i truskawki. Te pyszne, efektowne ciastka robi się w pół godziny