Ciasto listkowe popularnie zwane francuskim na szczęście dostępne jest w sklepach w gotowej wersji. Dzięki temu raz-dwa można z niego wyczarować coś smacznego. Może to być przekąska słona lub wytrawna, mniejsza lub większa. Dziś proponuję przygotować z niego smaczne, wytrawne koperty. Oto, jak je zrobić.
Przygotowanie ciasta francuskiego
Ciasta francuskiego nigdy nie przygotowuję samodzielnie, bo to bardzo pracochłonne. Zawsze kupuję gotowe, chłodzone. Po wyjęciu z lodówki trzeba odczekać kilkanaście minut, by się nieco ogrzało i nabrało elastyczności. Dzięki temu nie będzie pękać, ani się kruszyć przy przyrządzaniu. Dopiero wtedy je rozwijam i kroję na kwadraty. To właśnie z nich będę formować koperty.
Sposób na chrupiące, wtrawne koperty
Z tak przygotowanych kwadratów ciasta będę formować wytrawne koperty, a dokładnie otwarte koperty. Kwadraty układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, każdy kwadrat smaruję twarożkiem, posypuję startym serem i obkładam plasterkami pieczarek, cebuli i papryki. Potem nad farszem łączę dwa naprzeciwległe rogi każdego kwadratu i je zlepiam. Dzięki temu, że koperta nie jest zamknięta, widać apetyczny, kolorowy farsz. Przygotowane koperty smaruję jajkiem i wstawiam do piekarnika. Wystarczy ok. 15-20 minut pieczenia, by w cieście pojawiły się listki i całość zrumieniła się na chrupiąco.
Przepis: Wytrawne koperty
Koperty z ciasta francuskiego na wytrawną przekąskę.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 205 w każdej porcji
Składniki
- 375 g ciasta francuskiego
- 150 g kremowego twarożku
- 1 ząbek czosnku
- 100 g startego sera
- 2 pieczarki
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 jajko
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówCiasto rozwiń, pokrój na kwadraty. Pieczarki pokrój w plasterki, paprykę w paski, a cebulę w piórka. Czosnek przeciśnij, wymieszaj z twarożkiem, dopraw solą i pieprzem.
- FormowanieKażdy kwadrat posmaruj twarożkiem, zostawiając wolne brzegi. Posyp startym serem, obłóż pieczarkami, cebulą i papryką. Nad farszem zlep dwa naprzeciwległe rogi każdego kwadratu.
- PieczeniePrzygotowane koperty ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj jajkiem. Piecz ok. 15-20 minut w 210 st. C.
Chrupiąca przekąska w innym kształcie
Z tych samych składników można też przygotować przekąskę w innym kształcie. Gdy nad farszem zlepimy jeszcze dwa wolne rogi ciasta powstaną koperty, w których farsz zostanie całkowicie zamknięty i schowany. Dzięki temu po upieczeniu będzie wilgotny. Z kwadratów ciasta można też uformować poduszeczki, składając kwadraty na połowę i dociskając lekko brzegi ciasta. Gdy zaś każdy kwadrat złożymy po przekątnej powstaną kształtne trójkąty.
Czytaj też:
Kapelusze pieczarek napełniam farszem i do piekarnika. Każdy uwielbia tę przekąskęCzytaj też:
Kilka warzyw i 2 pożywne dodatki. Na widok tej pysznej sałatki każdemu cieknie ślinka