Pałki z kurczaka robiłam nieraz na obiad. Jednak teraz szykuję je w plastrach boczku, a mięso zyskuje wyjątkowo chrupiącą skórkę. Wychodzi też soczyste w środku i nigdy nie zostaje na drugi dzień. Oprócz tego danie efektownie prezentuje się na talerzu, a kurczak smakuje lepiej niż zwykle.
Jak przygotować pałki z kurczaka do pieczenia?
Pałki z kurczaka, zanim trafią do piekarnika, wymagają odpowiedniego przygotowania. Wszystko sprowadza się do kilku prostych kroków. Moim sprawdzonym sposobem na wyrazisty smak tego dania jest odpowiednia kompozycja przypraw.
Dlatego mięso nacieram mieszanką soli, pieprzu, czosnku oraz słodkiej i ostrej papryki. Potem pałki odstawiam na co najmniej 30 minut, by nabrały smaku i aromatu.
Jak zrobić pałki z kurczaka zawinięte w plastry boczku?
Kurczak jest delikatny w smaku i czasem zbyt mało wyrazisty. Jednak i na to mam dobry sposób. Mięso przed upieczeniem dokładnie owijam cienkimi plasterkami wędzonego boczku. Ten podczas pieczenia nie tylko wytapia się, nadając kurczakowi wyjątkowej soczystości, ale również wzmacnia smak potrawy.
Pałki piekę w 190 stopniach Celsjusza przez ok. 40 minut pod przykryciem. Jednak na kolejne 10 minut mięso odkrywam, bo dzięki temu skórka i boczek przypiekają się i wychodzą chrupiące. Danie zyskuje wyjątkowy aromat, który doceni każdy z domowników.
Przepis: Pałki z kurczaka w boczku
Soczyste, aromatyczne mięso z chrupiącym dodatkiem na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 550 w każdej porcji
Składniki
- 8 pałek z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- papryka mielona słodka i ostra
- sól i pieprz
- 8 długich plasterków wędzonego boczku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pałekMięso oczyść, opłucz i osusz. Połącz zmiażdżony czosnek ze słodką i ostrą papryką, solą oraz pieprzem. Mieszanką dokładnie natrzyj pałki i odstaw na 30 minut.
- PieczeniePałki owiń plastrami wędzonego boczku, ułóż w naczyniu żaroodpornym i przykryj. Piecz przez 40 minut w 190 stopniach Celsjusza. Potem odkryj i piecz jeszcze przez 10 minut do zarumienienia się boczku.
Czym można urozmaicić tę potrawę?
Ten prosty przepis czasem modyfikuję i szykuję obiad z dodatkiem innych składników. Sięgam po odrobinę majeranku, tymianku czy oregano, które dobrze pasują do kurczaka, ale też wydobywają smak boczku. Sprawdzi się tu curry, kmin rzymski, które nadadzą daniu orientalnych nut. Głębię smaku zapewni również odrobina miodu i ostrej musztardy.
Z czym podawać kurczaka w takim wydaniu?
Pałki z kurczaka w boczku podaję z ziemniakami z wody lub z piekarnika. Obiad smakuje z kaszą pęczak lub białym ryżem. Na talerz zwykle też trafia surówka z pora, mizeria lub surówka rzodkiewek. Potrawa smakuje również z fasolka szparagową pod bułką tartą.
Czytaj też:
Kroję cukinię, zasypuję tym serem i wkładam do piekarnika. Po 20 minutach mam tanią kolacjęCzytaj też:
Wytapiam boczek, dorzucam kiełbasę i warzywa. Ta pyszna pikantna zupa wystarczy za cały obiad