Ciasto bez pieczenia przygotowuje się z półproduktów. Zamiast więc piec spód, bierze się gotowe ciastka. Można je przełożyć gotową, słodką masą np. kajmakową czy dżemem. Dobrze też sprawdzą się tu proste, domowe kremy czy zwykły budyń. Właśnie z nich robię pyszne ciasto z bananami.
Jakie ciastka dodać do ciasta bez pieczenia?
Do przygotowania ciasta bez pieczenia idealnie nadają się herbatniki. Można sięgnąć po klasyczne petit beurre, ale świetnie też sprawdzą się np. ciasteczka pełnoziarniste czy owsiane. Z ich dodatkiem ciasto będzie wartościowsze, a często też smaczniejsze. By stworzyć kontrastującą kolorystycznie warstwę, można skusić się na ciasteczka kakaowe. Jeśli nie macie pod ręką herbatników, dobrym wyborem będą też krakersy albo biszkopty. Pierwsze są delikatne, ale dają słonawy posmak. Drugie szybko nasiąkają kremem i są dosyć słodkie.
Jak zrobić ciasto śmietankowe z owocami?
Moje ciasto bez pieczenia ma śmietankowy smak, który doskonale dopełniają banany. Do jego przygotowania wykorzystuję ciasteczka pełnoziarniste, budyń, śmietankę, jogurt naturalny i banany. Ale po kolei. Spód tego ciasta robię z całych ciastek. Wylewam na nie jeszcze ciepły budyń, a po rozprowadzeniu posypuję go pokruszonymi ciastkami. Na taką chrupiącą warstwę kładę plasterki bananów i całość przykrywam kremem ze śmietanki i jogurtu naturalnego. Wierzch można udekorować np. truskawkami, startą czekoladą.
Przepis: Ciasto śmietankowe z bananami
Szybkie ciasto bez pieczenia z dodatkiem owoców.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 170 w każdej porcji
Składniki
- 250 g ciastek pełnoziarnistych
- 500 ml mleka
- 1 budyń śmietankowy (bez cukru)
- 2–3 łyżki cukru
- 2–3 banany
- 200 ml śmietanki 30–36%
- 200 g gęstego jogurtu naturalnego
- 2–3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- truskawki lub starta czekolada do dekoracji
Sposób przygotowania
- Spód ciastaSpód formy wyłóż całymi ciastkami. Budyń ugotuj na mleku z cukrem, przestudź. Zalej nim ciastka. Pozostałe ciasteczka pokrusz, posyp nimi budyń. Na wierzchu ułóż plasterki bananów.
- Wierzchnia warstwaSchłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem wanilinowym i pudrem. Połącz delikatnie z jogurtem. Masę wyłóż na banany. Ciasto dobrze schłodź w lodówce (przez kilka godzin). Przed podaniem udekoruj np. kawałkami truskawek lub posyp startą czekoladą.
Inna wersja ciasta bez pieczenia owocami
Ciasto bez pieczenia z owocami możecie też przygotować z nieco innych składników. Spód da się zrobić ze zwykłych herbatników lub biszkoptów. Na to wyłożyć masę kajmakową i krem przygotowany z budyniu i masła. Całość można przykryć całymi ciastkami, a potem warstwą bitej śmietany połączonej z mascarpone. Ta wersja ciasta jest jednak bardziej kaloryczna, bo dodajemy tu masło i serek mascarpone, który zawiera sporo tłuszczu.
Przepis: Ciasto piaskowe z owocami i kruszonką
Proste ucierane ciasto maślane z warstwą mrożonych wiśni.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 391 w każdej porcji
Składniki
Na ciasto:
- 200 g miękkiego masła
- 150 g cukru pudru
- 150 g mąki pszennej
- 150 g mąki ziemniaczanej
- 4 ogrzane jajka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 2-3 łyżki tartej bułki
Na owoce:
- 400 g mrożonych wiśni, ew. mieszanki owoców jagodowych lub malin
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Na kruszonkę:
- 100 g mąki
- 50 g zimnego masła
- 50 g cukru
Sposób przygotowania
- Szykowanie kruszonkiRozetrzyj palcami zimne masło z mąką i cukrem, aż powstaną grudki. Wstaw mieszankę do lodówki.
- Ucieranie bazyOdłóż łyżkę masła, a resztę utrzyj z cukrem pudrem na białą, puszystą masę. Dokładaj po jednym jajka, miksując za każdym razem po 30 sekund. Przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia oraz solą. Dodaj do masy wraz z sokiem z cytryny i wymieszaj szpatułką do połączenia składników.
- Składanie elementówPosmaruj odłożonym masłem wnętrze formy i oprósz tartą bułką, a nadmiar wysyp. Przełóż do środka ciasto i wyrównaj powierzchnię. Wyjmij owoce z zamrażarki i obtocz w mące ziemniaczanej. Rozłóż na cieście i posyp równomiernie kruszonką.
- Pieczenie ciastaWstaw formę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz przez około 60 minut, aż się przyrumieni. Wyłącz grzanie, uchyl drzwiczki i zostaw ciasto w środku na 10-15 minut. Następnie wyjmij i studź przez co najmniej 1-2 godziny.
Przepis: Sernik truskawkowy na kruchym spodzie
Kremowy i owocowy, idealny na wiosenny deser.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 398 w każdej porcji
Składniki
- 1 rolka gotowego ciasta kruchego (ok. 300 g)
- 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
- 250 g serka mascarpone
- 200 g cukru pudru
- 50 g żelatyny
- 500 g świeżych truskawek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spodu i masy serowejPiekarnik rozgrzej do 190°C. Ciasto kruche rozwiń i wylep nim dno tortownicy. Nakłuj widelcem i piecz przez około 15-20 minut na złoty kolor. Całkowicie ostudź.
- Przygotowanie masy i składanieŻelatynę zalej 100 ml zimnej wody i odstaw do napęcznienia, a następnie podgrzej do rozpuszczenia. W dużej misce zmiksuj na gładką masę twaróg sernikowy, serek mascarpone i cukier puder. Do masy serowej, cały czas miksując, wlewaj powoli ostudzoną żelatynę.
- Chłodzenie i dekorowanieGotową masę serową wylej na zimny, kruchy spód i wyrównaj. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4-5 godzin, do całkowitego stężenia. Przed podaniem na wierzchu ułóż połówki umytych i osuszonych truskawek.