Naleśniki to jedno z tych uniwersalnych dań, które w zależności od dodatków można jeść przez cały dzień. W moim domu niezmiennie największym powodzeniem cieszą się naleśniki w słodkiej wersji. A te z dodatkiem mleka skondensowanego moglibyśmy jeść na okrągło.
Czym rozrobić ciasto na naleśniki?
Ciasto na naleśniki robi się z prostych składników. Są to: mąka, jajka, szczypta soli i płyn. Płynem najczęściej jest słodkie mleko czy napój roślinny, ale można je też połączyć z wodą zwykłą lub gazowaną, ze śmietanką albo mlekiem skondensowanym. Ciasto na naleśniki wytrawne można rozmieszać też piwem. Naleśniki wyjdą lekko gorzkawe, co wprowadzi do potrawy interesujący smak.
Jak zrobić mleczne naleśniki?
Naleśniki w słodkiej wersji zrobiłam jakiś czast temu z dodatkiem mleka skondensowanego. Miałam akurat otwartą puszkę takiego mleka bez cukru i postanowiłam wlać go trochę do ciasta. Połączyłam je ze zwykłym mlekiem, a po usmażeniu okazało się, że te naleśniki smakują genialnie. Mają aksamitną konsystencję i ten niepowtarzalny, mleczny smak. Wystarczyła więc niewielka zmiana w recepturze, by powstały placuszki wprost idealne do słodkich dodatków. Teraz już zawsze staram się mieć to mleko pod ręką, na wypadek, gdyby zachciało nam się wyjątkowych naleśników.
Przepis: Mleczne naleśniki
Naleśniki z dodatkiem mleka skondensowanego
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 425 w każdej porcji
Składniki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego
- 3/4 szklanki mleka
- 1 łyżka roztopionego masła
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaDo miski wsyp mąkę, dodaj jajka, mleko skondensowane i zwykłe, a także masło, cukier i sól. Wymieszaj gładkie ciasto, odstaw je na 15 minut.
- Smażenie naleśnikówPatelnię rozgrzej, posmaruj olejem. Wylej na nią porcję ciasta, smaż naleśnik po minucie z każdej strony, by lekko się zrumienił, ale pozostał elastyczny. W ten sam sposób zużyj całe ciasto. Naleśniki podawaj np. z miodem.
Wskazówka: Jeśli macie do dyspozycji mleko skondensowane słodzone, też możecie je wykorzystać, ale w mniejszej ilości. Inaczej jest ryzyko, że naleśniki będą się przypalać w czasie smażenia.
Jak podać mleczne naleśniki?
Mleczne naleśniki są wprost stworzone do słodkich dodatków. Najlepiej prostych i użytych w niedużych ilościach. Elastyczne placuszki wystarczy np. oprószyć cukrem pudrem, polać cienkimi smużkami miodu czy cienko posmarować dżemem. W takiej lekko dosłodzonej wersji smakują najlepiej.
Czytaj też:
Nie robię już naleśników na słodko. Po te z serową pierzynką ustawia się kolejkaCzytaj też:
Niby na słodko, ale bardzo wartościowe. Te lekkie naleśniki często serwuję na kolację