Jajecznica to jedno z najprostszych i najpożywniejszych potraw, jakie można zaserwować na śniadanie. A gdy jeszcze wzbogacimy ją ciekawym, wartościowym dodatkiem, ta banalna potrawa wzbije się na wyżyny. Dziś jej smak i wartość odżywczą podkręcę dwoma przyprawami.
Dlaczego warto dodać kurkumę i pieprz do jajecznicy?
Większość osób doprawia jajecznicę solą i pieprzem. I rzeczywiście ten klasyczny zestaw przypraw jest wystarczający, jeśli chodzi o walory smakowe. Gdy jednak chcemy, by jajecznica w prosty sposób zamieniła się w niezwykle zdrowe danie, warto wsypać jeszcze trochę kurkumy. Jak ona działa?
Kurkuma to przyprawa o intensywnym, żółtym kolorze. Za jego sprawą podkręca barwę jajecznicy, jednak nie to jest najważniejsze. Przyprawa ta zawiera kurkuminę, czyli związek który wykazuje silne działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Korzystnie też wpływa na mózg i wątrobę. Co ciekawe, przyswajalność kurkuminy znacznie zwiększa czarny pieprz. Dlatego te dwie przyprawy warto stosować w zestawie.
Jak zrobić aromatyczną i zdrową jajecznicę?
Przygotowanie tej zdrowej jajecznicy jest bardzo proste. Do jajek wystarczy dodać trochę mielonej kurkumy, czarnego pieprzu i soli. Całość energicznie rozmieszać widelcem, wylać na patelnię z odrobiną tłuszczu i mieszając, smażyć, aż potrawa odpowiednio się zetnie. Kurkuma doda jajecznicy lekko korzennego smaku, zaś pieprz przyjemnej ostrości. Nie należy jednak przesadzać z dodatkiem kurkumy, bo danie może wyjść gorzkawe.
Przepis: Jajecznica z kurkumą i pieprzem
Aromatyczna i niezwykle zdrowa jajecznica z dodatkiem kurkumy i pieprzu
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 3 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 200 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 2 łyżeczki masła
- mielona kurkuma
- pieprz, sól
Sposób przygotowania
- Przygotowanie jajekJajka umyj, wybij do miseczki, rozkłóć je przy pomocy widelca. Możesz od razu dodać do nich trochę soli, pieprzu i kurkumy lub doprawić nimi jajecznicę pod koniec smażenia.
- Smażenie jajecznicyPatelnię lekko rozgrzej, połóż na niej masło. Gdy się rozpuści równomiernie rozprowadź je po całej powierzchni naczynia. Na patelnię wlej jajka i powoli mieszając, podgrzewaj je do czasu, aż zetną się tak, jak lubisz. Jajecznicę dopraw do smaku.
Czym można wzbogacić tę jajecznicę?
Poza przyprawami do tej jajecznicy warto dorzucić też inne proste składniki. Uatrakcyjnią smak i wygląd potrawy, a także podniosą jej wartość odżywczą. Doskonale sprawdzą się tu warzywa, np. pomidor, papryka, cebula, por. Po pokrojeniu dobrze jest je lekko podsmażyć na tłuszczu, by zmiękły i przestały być surowe. Jajecznicę przed podaniem można tez posypać posiekanym szczypiorkiem.
Czytaj też:
Z jednego jajka robię śniadanie dla dwóch osób. Ten prosty trik zmienia wszystkoCzytaj też:
Do jajecznicy dodaję jedną łyżkę z lodówki. Wychodzi gładka i subtelna