Jestem wielbicielką sałatek, różnych sałatek. Tych mniej i bardziej pożywnych, tych tradycyjnych i wymyślnych. Ta przyszła mi do głowy w jedną chwilę. Nie wiedziałam, co zrobić na kolację, a w szufladzie znalazłam puszki z fasolą. Dodałam do nich ulubione, dostępne warzywa i wyszło cudo. Tę sałatkę można też zjeść na przekąskę, a nawet zabrać na lunch do pracy.
Jakie warzywa pasują do fasoli?
Fasola to bardzo pożywne warzywo. Obfituje w białko i inne, cenne składniki odżywcze. Ma też lekko mączystą konsystencję. Dobrze ją więc przełamać lżejszymi, bardziej soczystymi dodatkami. Ja postawiłam na pomidory i ogórki, ale można też sięgnąć po rzodkiewkę, ogórki kiszone czy małosolne, a także kukurydzę z puszki, paprykę czy por. Tak naprawdę wszystko zależy od waszych upodobań smakowych i dostępności składników. Ja takie sałatki na szybko komponuję z tego, co akurat mam pod ręką.
Jak zrobić szybką sałatkę z fasolą?
Przygotowanie tej pożywnej sałatki jest szybkie i proste, bo bazuję na fasoli z puszki. Wzięłam puszkę fasoli czerwonej i puszkę białej, odcedziłam je, przepłukałam zimną wodą i dokładnie odsączyłam. Potem dodałam tylko pokrojone pomidory, ogórek i cebulę i wszystko skropiłam oliwą z oliwek. Po wymieszaniu doprawiłam solą i pieprzem i wyszła sałatka, że palce lizać. Następnego dnia, to co zostało spakowałam sobie i mężowi do pracy. Ja lunch też sprawdziła się bardzo dobrze.
Przepis: Sałatka z fasolą
Pożywna sałatka z 2 puszek fasoli i soczystych warzyw.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 95 w każdej porcji
Składniki
- 1 puszka fasoli czerwonej
- 1 puszka fasoli białej
- 1/2 ogórka sałatkowego
- 2 pomidory
- 1/2 czerwonej cebuli
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówFasolę odcedź, przelej zimną wodą, dokładnie odsącz. Warzywa oczyść. Pomidory pokrój w dużą kostkę, a ogórek i cebulę w drobną.
- Łączenie składnikówPrzygotowane warzywa wymieszaj z oliwą z oliwek. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Jak ugotować fasolę do sałatki?
Jeśli nie chcecie korzystać z fasoli z puszki, możecie przygotować ją samodzielnie. Oczywiście zajmie to sporo czasu, ale sałatka będzie iście domowa. Wybraną, suchą fasolę trzeba zalać zimną wodą i odstawić najlepiej na dobę, by się dobrze namoczyła. Po odcedzeniu należy ją zalać świeżą porcją wody i gotować ok. godzinę, aż będzie miękka. Warto do niej dodać listek laurowy, ziele angielskie i trochę soli. Po ugotowaniu i odcedzeniu fasolkę trzeba wystudzić i jest gotowa do użycia.
Czytaj też:
Do jajek i śledzia nie dodaję majonezu. Sałatka jest tak kremowa, że goście biorą dokładkiCzytaj też:
Sałatka jarzynowa szybciej kwaśnieje przez jeden dodatek. Wiele osób wrzuca go z rozpędu