Nie chcę wyrzucać świątecznych potraw, dlatego, gdy zostaje mi rolada z Wielkanocy, zamieniam ją w zapiekankę z kolorową, papryką i cebulą. Kremowy sos i kołderka z sera żółtego pasują idealnie do tego sycącego obiadu. Nic się nie marnuje, a jak smakuje.
Jak przyrządzić zapiekankę z rolady wielkanocnej?
Dzięki temu prostemu przepisowi nie marnuję żywności i szykuję smaczny oraz niedrogi obiad. Zwykle nie udaje się zjeść całej rolady wielkanocnej, ale wartościowe mięso w połączeniu z kilkoma warzywami, zapewnia obiad z piekarnika całej rodzinie. Najpierw zaczynam od zeszklenia cebuli i podsmażenia pokrojonej papryki na maśle.
Do dania używam papryki czerwonej i zielonej. Przesmażam je, aż trochę zmiękną i będą aromatyczne. Następnie w naczyniu żaroodpornym łączę podsmażone warzywa z roladą mięsną, która została mi po świętach. Mięso wcześniej siekam i dodaję do naczynia pokrojone oraz odsączone pomidory z puszki.
Produkty zalewam sosem, który robię z roztrzepanych jajek, śmietanki, czosnku i słodkiej papryki. Na koniec wierzch dania obficie posypuję startym serem żółtym. Zapiekam w 180 stopniach Celsjusza przez około 35-40 minut. Ser na zapiekance powinien się roztopić i zarumienić. Mięso wychodzi soczyste, warzywa mięciutkie, a w połączeniu z ciągnącym się serem, smakuje po prostu idealnie.
Przepis: Zapiekanka z rolady wielkanocnej
Zapiekanka z rolady wielkanocnej z warzywami i pod serem żółtym.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 450 w każdej porcji
Składniki
- 500 g rolady wielkanocnej
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 cebula
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 150 g sera żółtego
- masło do smażenia
Na sos:
- 250 ml śmietanki 30%
- 2 jajka
- czosnek granulowany
- słodka papryka
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówNa maśle podsmaż pokrojoną cebulę i paprykę czerwoną oraz zieloną. Pokrój roladę mięsną i przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj warzywa z patelni i odsączone pomidory z puszki. Wymieszaj składniki.
- Robienie sosu i zapiekaniePołącz roztrzepane jajka ze śmietanką i przyprawami. Zalej mięso i warzywa w naczyniu. Wierzch dania posyp startym serem żółtym. Zapiekaj przez ok. 35 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Jak urozmaicić to danie?
Zapiekanka daje mi wiele możliwości do wykorzystania potraw świątecznych. Czasem dodaję jeszcze pokrojoną pierś z kaczki, która została z Wielkanocy lub zapiekane pieczarki. Sprawdzą się tu ziemniaki z poprzedniego dania, a także trochę chrzanu, który wzbogaci smak kremowego sosu.
Z czym podać zapiekankę z resztek po świętach?
Gdy nie dodaję ziemniaków do zapiekanki, to zwykle podaję je do tego obiadu. Sprawdzi się tu też ryż lub kasza jęczmienna. Zapiekanka smakuje z ogórkami kiszonymi, surówką z pora lub białej kapusty, ale równie dobrze danie jadamy bez dodatkowej porcji warzyw. Wystarczą te, które dodałam wcześniej do zapiekanki.
Czytaj też:
Roladek wołowych już nie duszę w sosie. Są miękkie w punkt i lepsze niż stekiCzytaj też:
Smaruję pierś z kurczaka tym i piekę. Wychodzi tak soczysta, że zapomnisz o suchym mięsie