Kiedy nachodzi mnie ochota na coś słodkiego, a nie chcę sięgać po gotowe słodycze, zaglądam do zamrażarki. Mrożone banany i łyżka tahini robią robotę. Po zmiksowaniu powstaje masa, która przypomina lody z dobrej lodziarni, a smakuje jak lekko mrożona chałwa.
Dlaczego robię te lody zamiast kupować gotowe
Lody bananowo-sezamowe to deser, który faktycznie syci, a nie napełnia tylko „na chwilę”. Banany dają naturalną słodycz i energię, a pasta sezamowa dorzuca zdrowy tłuszcz i konkretny, lekko orzechowy smak.
Nie trzeba tu dodawać cukru ani mleka. Wystarczą dwa składniki, żeby zrobić coś, co naprawdę zaspokaja ochotę na słodkie. To też dobra opcja, kiedy chcesz coś „lepszego” niż zwykły deser – bez kombinowania i dziwnych dodatków, które zwykle są w sklepowych lodach.
Zamrażanie bananów – ten etap robi różnicę
Żeby lody wyszły naprawdę dobre, warto mieć już wcześniej zamrożone owoce. Najlepsze są bardzo dojrzałe banany – takie z brązowymi kropkami na skórce. Są słodsze i po zmrożeniu dają lepszą, bardziej kremową konsystencję.
Obieram je i kroję w cienkie plasterki. To ważne, bo duże kawałki potrafią zablokować blender albo wymagają dolewania płynu, a wtedy zamiast lodów wychodzi koktajl. Cienkie plastry miksują się szybciej i równiej.
Plasterki bananów rozkładam luzem na desce albo talerzu i dopiero po wstępnym zmrożeniu przekładam do pojemnika lub woreczka. Dzięki temu nie sklejają się w jedną bryłę. Tak przygotowane banany mogą leżeć w zamrażarce spokojnie przez kilka tygodni. W praktyce i tak znikają szybciej — bo jak już raz zrobisz z nich takie lody, trudno przestać.
Jak zrobić lody bananowo-sezamowe, żeby wyszły idealne
Podczas miksowania składników na lody nie spieszę się. Najpierw masa wygląda jak rozsypane kawałki, ale po chwili zaczyna się sklejać w gęsty, kremowy deser.
Przepis: Lody bananowo-sezamowe
Pyszny deser z mrożonych owoców i pasty tahini.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Wegańska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 265 w każdej porcji
Składniki
- 3 bardzo dojrzałe banany (pokrojone w cienkie plastry i zamrożone)
- 2 czubate łyżki pasty tahini (100% sezamu)
- szczypta soli morskiej (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie owocówWyjmij mocno zmrożone, cienkie plastry bananów z zamrażarki. Pozostaw je na blacie na około 4-5 minut, aby lód na powierzchni delikatnie puścił, co uchroni Twój blender przed uszkodzeniem.
- Miksowanie masyPrzełóż owoce do kielicha mocnego blendera. Dodaj pastę tahini oraz szczyptę soli, która dobrze przełamuje słodycz bananów. Miksuj pulsacyjnie, co chwilę zgarniając masę ze ścianek, aż powstanie gęsty krem o strukturze miękkich lodów.
- SerwowanieNałóż gotowy deser do schłodzonych miseczek. Lody najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, gdy ich konsystencja jest najbardziej aksamitna.
Jak podkręcić ten deser (jeśli chcesz czegoś więcej)
Ta baza bananowo-sezamowa jest prosta, ale daje pole do kombinowania. Wystarczy, że dodasz:
- łyżeczkę kakao, a uzyskasz smak chałwy czekoladowej,
- kilka kropel wanilii, a lody będą miały łagodniejszy smak,
- prażony sezam lub orzechy, by uzyskać chrupiący kontrast.
Ale prawda jest taka: najczęściej robię je w wersji podstawowej i niczego mi nie brakuje.
Największa zaleta tych lodów? Robisz je, kiedy chcesz. Nie planujesz, nie kupujesz specjalnych składników, nie czekasz godzinami, by lody się zamroziły. Masz ochotę na coś słodkiego? 5 minut i gotowe.
Czytaj też:
Mieszam galaretkę z jednym składnikiem i ubijam. Wychodzi puszysta pianka jak z cukierniCzytaj też:
Ten deser wygląda jak potłuczone szkło. Robię go z kilku składników i chłodzę w lodówce