Skrzydełka kurczaka największą popularnością cieszą się w sezonie grillowym. Ja jednak często przyrządzam je też w piekarniku. Nie ma przy nich dużo pracy, bo wystarczy je tylko wrzucić do marynaty, a po paru godzinach wstawić do piekarnika. Zawsze wychodzą smaczne i soczyste.
W czym zamarynować skrzydełka kurczaka?
Skrzydełka przed pieczeniem warto zamarynować. Dzięki temu zyskają doskonały smak, aromat i soczystość. Mięso w marynacie należy trzymać przynajmniej 1-2 godziny, a najlepiej wstawić je na całą noc do lodówki.
W czym zamarynować skrzydełka kurczaka? Marynaty można komponować dość dowolnie, wedle swojego gustu. Do kurczaka doskonale będą pasować następujące składniki: musztarda, miód, czosnek, sos sojowy, papryka słodka i ostra, sok z cytryny, zioła, olej oraz nieodłącznie sól i pieprz.
Jak zrobić musztardowe skrzydełka kurczaka?
Skrzydełka do pieczenia zwykle marynuję w musztardzie i innych składnikach. Musztarda dodaje mięsu przyjemnej ostrości i smaku. Musztardę, najlepiej ostrzejszą, np. sarepską mieszam zwykle z miodem, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, a także mieloną papryką, solą, pieprzem i olejem.
Do tej mieszanki wrzucam oczyszczone i osuszone skrzydełka, całość mieszam i wstawiam na kilka godzin do lodówki. Potem przekładam wraz z marynatą do naczynia do zapiekania, a gdy się ogrzeją do temperatury pokojowej, wstawiam do piekarnika.
Przepis: Musztardowe skrzydełka
Skrzydełka kurczaka z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 490 w każdej porcji
Składniki
- 1,5 kg skrzydełek kurczaka
- 3 łyżki ostrzejszej musztardy
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki oleju
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- MarynowanieSkrzydełka oczyść, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. W misce wymieszaj musztardę, miód, olej, przeciśnięty czosnek i przyprawy. Dokładnie obtocz skrzydełka w marynacie. Odstaw do lodówki na 1–4 godziny.
- PieczenieSkrzydełka przełóż do naczynia do pieczenia. Pozostaw na ok. pół godziny w temperaturze pokojowej, by się ociepliły. Piecz ok. 40 minut w 200 st. C, aż będą rumiane.
Jak podać pieczone skrzydełka kurczaka?
Do pieczonych skrzydełek doskonale będą pasować pieczone ziemniaki, frytki czy ugotowany na sypko ryż. Warzywnym dodatkiem może tu być np. surówka z kapusty, sałatka z pomidorów i ogórków, pieczone warzywa. Do skrzydełek warto też podać sos, np. czosnkowy, jogurtowy, barbecue.
Czytaj też:
Nadziewam na patyczki i do piekarnika. Na ten pyszny, prosty obiad nie muszę czekać do lataCzytaj też:
Moczę pierś z kurczaka w 2 składnikach. Kotlety wychodzą soczyste i miękkie jak masło