Zwykle zupę pomidorową gotowałam na rosole i dodawałam do niej koncentrat pomidorowy. Jednak teraz szykuję ją inaczej. Wykorzystuję sok pomidorowy, mięso z piersi indyka i pyszne warzywa. Zupę pomidorową na indyku podaję tradycyjnie z makaronem.
Jak ugotować zupę pomidorową z indykiem i sokiem pomidorowym?
Gotowanie zupy zaczynam od przygotowania piersi z indyka, którą kroję na nieduże kawałki, odpowiednio doprawiam i podsmażam w garnku. Trafia do niego też cebula, czosnek oraz starte warzywa. W ten sposób nie muszę już kroić marchewki, pietruszki i selera. Wystarczy, że warzywa zetrę na tarce i podsmażę je z mięsem.
Następnie wszystko zalewam bulionem warzywnym i gotuję do miękkości warzyw. Potem wlewam sok pomidorowy, który sprawia, że zupa ma naturalnie lekko słodki smak i aksamitną konsystencję. Staram się wybierać produkt dobrej jakości, który ma krótki skład, nie zawiera cukru i ma ograniczoną ilość soli.
Ważne też, by sok pomidorowy nie był ulepszany barwnikami i sztucznymi aromatami. Po wlaniu go do garnka podgrzewam zupę ok. 7 minut na małym ogniu. Staram się jej jednak nie doprowadzać do wrzenia, by zachować świeży smak soku. Zupę doprawiam solą, pieprzem i suszoną bazylią.
Przepis: Zupa pomidorowa na indyku
Zupa pomidorowa na indyku z sokiem pomidorowym na obiad.
- Kategoria
- Zupa
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 250 w każdej porcji
Składniki
- 400 g piersi z indyka
- 1 litr soku pomidorowego
- 1/2 litra bulionu warzywnego
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- suszona bazylia
- olej rzepakowy do podsmażenia
- makaron świderki
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Podsmażanie mięsa i warzywPierś z indyka umyj, pokrój w niedużą kostkę, dopraw i podsmaż w garnku. Dołóż pokrojoną cebulę i czosnek. Chwilę smaż, dodaj startą marchewkę, pietruszkę i seler.
- Zalewanie bulionem i sokiem pomidorowymDo garnka wlej bulion warzywny, gotuj 15 minut pod przykryciem. Następnie wlej sok pomidorowy i gotuj ok. 7 minut na małym ogniu.
- Doprawianie i podawanie zupyZupę dopraw solą, pieprzem i suszoną bazylią. Podawaj z makaronem i natką pietruszki.
Jak zalety ma zupa pomidorowa w takim wydaniu?
Tę zupę lubię za świeży smak i aromat. Wcześniej pomidorówka z dodatkiem koncentratu pomidorowego wychodziła mi z nieco metalicznym posmakiem. Czegoś jej brakowało. Ta zupa z dodatkiem soku pomidorowego ma naturalny smak pomidorów i aksamitną konsystencję. Gotowana na piersi z indyka jest delikatna, pożywna i bardzo zdrowa.
Mięso indycze jest mięciutkie, a wręcz kruche, smaczne i łagodne w smaku. Oprócz tego dostarcza pełnowartościowego białka, witamin z grupy B, jest lekkostrawne i niskokaloryczne. Taka zupa gwarantuje nam smaczny, pożywny i wartościowy posiłek dla całej rodziny.
Czytaj też:
Makaron, ser i proste dodatki. Wstawiam do piekarnika i wyciągam aromatyczny obiadCzytaj też:
Już nie śmietana. Szklanka tego napoju sprawia, że kalafiorowa jest lekka i dobra dla jelit