Pamiętam z dzieciństwa zapiekanki z pieczarkami z budki na rogu. Ten smak to klasyk. Aż pewnego dnia, z braku bagietki, użyłem zwykłych, okrągłych bułek. Zaskoczył mnie ten pomysł. Okazało się, że taka bułeczka, pełna gorącego farszu i z czapą z sera, jest o niebo lepsza. Teraz to mój hit na szybką kolację.
Jak zrobić nadziewane bułeczki?
Cała sztuka polega na idealnie przygotowanym farszu i zapieczeniu wszystkiego tak, by bułka była chrupiąca, a ser idealnie roztopiony. Pieczarki zawsze smażę tak długo, aż cała woda z nich odparuje i zaczną się rumienić. Dzięki temu farsz jest pełen smaku, a nie wodnisty, i nie rozmoczy bułki od środka. Porada: środek, który wyjmiesz z bułek, można wykorzystać na wiele sposobów. Sprawdzi się jako dodatek do kotletów mielonych, a kiedy przeschnie, można zrobić z niego bułkę tartą. Można go zrobić nawet na słodko, na przykład do puddingu chlebowego.
Klasycznie piekę je w piekarniku. Ale jeśli mam mało czasu i chcę zrobić je jeszcze szybciej, używam airfryera. Wystarczy kilka minut, a bułki wychodzą idealnie chrupiące z każdej strony, a ser pięknie się topi. To patent, który oszczędza czas i energię, a efekt jest równie genialny.
Przepis: Bułeczki nadziewane pieczarkami
Chrupiące bułki wypełnione aromatycznym farszem pieczarkowym i zapieczone z serem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 347 w każdej porcji
Składniki
- 4 duże, okrągłe bułki pszenne
- 100 g startego sera żółtego
- 100 ml mleka
Na farsz:
- 400 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 30 ml oleju do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuPiekarnik rozgrzej do 180°C. Pieczarki i cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę. Dodaj pieczarki i smaż, aż cała woda odparuje. Dopraw solą i pieprzem.
- Przygotowanie bułekZ każdej bułki odkrój wierzch i wydrąż miąższ, zostawiając ok. 1 cm ścianki. Wydrążone bułki napełnij przygotowanym farszem. Brzegi posmaruj mlekiem, dzięki temu bułka nie zrobi się twarda, ale będzie chrupiąca.
- PieczenieNa wierzchu każdej bułki ułóż grubą warstwę startego sera. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 10-15 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.
Jak urozmaicić farsz do tych bułek?
Klasyczny farsz z pieczarek i cebuli to świetna baza, którą można łatwo podkręcić. Oto trzy proste sposoby na pieczone bułki:
- Mięsny wkład – resztki pieczonego kurczaka, pokrojona w paski szynka lub podsmażony na chrupko wędzony boczek. Jego dymny aromat genialnie podbije smak pieczarek i nada całości głębi.
- Inne warzywa – razem z pieczarkami podsmaż pokrojoną w drobną kostkę czerwoną paprykę, cukinię lub dodaj kilka łyżek kukurydzy z puszki. Dzięki temu farsz będzie bardziej kolorowy i bogatszy w smaku.
- Zmień ser – zamiast klasycznej goudy, użyj sera z niebieską pleśnią, wędzonego oscypka lub sera feta. Każdy z nich nada farszowi zupełnie nowego, wyrazistego charakteru.
Czytaj też:
Pieczarki do obiadu robię tylko w ten sposób. Są lekkie, bez zbędnych kaloriiCzytaj też:
Z czerstwych bułek robię puszyste kluski. Mało kto zna ten domowy patent