Kanapki nie idą u mnie o żadnej porze dnia. Wszyscy rozglądają się za czymś smaczniejszym. Na szczęście przygotowanie tego wytrawnego tortu naleśnikowego nie jest trudne, ani czasochłonne. Dlatego właśnie jego szykuję na dzisiejszą, weekendową kolację. Robiłam go już kilka razy i zawsze znikał do końca.
Jak usmażyć wartościowe naleśniki?
Wytrawny tort naleśnikowy może być nie tylko apetyczny i smaczny, ale też pełen wartościowych składników. Takich mogą dostarczyć już same naleśniki. Przy takiej masie dodatków, dosypana do ciasta naleśnikowego zdrowa mąka nie zostanie zauważona, a wszystkim wyjdzie na zdrowie. Proponuję więc połowę mąki pszennej, białej przewidzianej w przepisie zastąpić mąką pełnoziarnistą lub razową. W razie potrzeby dodajcie do ciasta nieco więcej mleka, by nie wyszło zbyt gęste.
Jak zrobić wytrawny tort naleśnikowy?
Wytrawny tort można zrobić z pieczywa lub naleśników. Ten drugi jest delikatniejszy, bo naleśniki są cieniutkie. Po usmażeniu odłóżcie je w stosik, by nie wyschły i nabrały większej elastyczności. W tym czasie przygotujcie składniki do przełożenia naleśników.
Ja stawiam zawsze na twarożek, który łączę z posiekaną zieleniną i doprawiam solą i pieprzem. Stanowi on doskonały łącznik naleśników, dobrze przylegają też do niego posiekane dodatki. A tymi dodatkami mogą być np.: drobno pokrojona szynka, warzywa świeże i kiszone, a także starty ser. Przekładajcie nimi naleśniki według swojego uznania. Potem całość krótko schłodźcie i krójcie na porcje.
Przepis: Wytrawny tort naleśnikowy
Tort naleśnikowy idealny na kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 485 w każdej porcji
Składniki
Na ciasto:
- 1 szklanka mąki
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
- ok. 1/2 szklanki gazowanej wody
Na farsz:
- 400 g twarożku kanapkowego
- szczypiorek
- sól, pieprz
- 300 g szynki gotowanej w plasterkach
- 1/2 czerwonej papryki
- 4-5 ogórków kiszonych
- 4 łyżki ketchupu
- 150 g żółtego sera
- czarne oliwki i świeży ogórek do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie naleśnikówZ podanych składników rozmieszaj niezbyt gęste ciasto naleśnikowe. Odstaw je na 15 minut. Po tym czasie usmaż cienkie naleśniki. Odkładaj je w stosik, by nie obeschły.
- Przygotowanie dodatkówDo twarożku dodaj posiekany szczypiorek, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Szynkę pokrój w cienkie paski. Paprykę oczyść, pokrój w drobną kostkę. Ogórki kiszone i ser żółty zetrzyj na dużych oczkach.
- Przekładanie naleśnikówNaleśniki smaruj kolejno twarożkiem i posypuj szynką, papryką lub odciśniętymi ogórkami. Dwa razy naleśniki przełóż też ketchupem. Wierzch powstałego torciku posmaruj twarożkiem, posyp obficie serem, udekoruj oliwkami i paskami świeżego ogórka.
Jak udekorować tort naleśnikowy?
Tort naleśnikowy, jak na prawdziwy tort przystało, warto ładnie udekorować. Ten w wytrawnej wersji możecie posmarować twarożkiem, a potem posypać np. startym żółtym serem, posiekaną drobno czerwoną papryką czy czarnymi oliwkami. Potem ułóżcie na nich kolorystycznie kontrastujące dodatki.
Czytaj też:
Nie robię już kanapek na kolację. Z jednej puszki w 25 minut smażę puszyste plackiCzytaj też:
Tak usmażysz supercienkie naleśniki. Dwie kluczowe kwestie, a wyjdą jak francuskie