Pierwszy raz jadłem podobne placki w knajpie z amerykańskim jedzeniem i byłem w szoku. Zaskoczyło mnie, że z prostej kukurydzy z puszki można zrobić coś tak pysznego. Od tamtej pory to mój stały patent, gdy mam ochotę na coś innego niż zwykła kanapka.
Jak zrobić placuszki z kukurydzą?
Ciasto jest bardzo proste i przypomina to na grube naleśniki. Jajka, mąka, odrobina mleka i oczywiście cała puszka kukurydzy. Smażone na maśle zyskują piękny, złoty kolor i orzechowy aromat.
Istotne jest, żeby kukurydzę z puszki bardzo dokładnie odsączyć z zalewy. Dzięki temu ciasto nie będzie zbyt rzadkie, a placki ładnie się zetną. Druga sprawa to smażenie. Zawsze robię to na małym ogniu, pod przykryciem. Dzięki temu mają czas, żeby upiec się w środku i stać się puszyste, zanim skórka się spali.
Przepis: Placki z kukurydzą
Puszyste i lekko słodkie placuszki, idealne na szybką kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 448 w każdej porcji
Składniki
- 1 puszka kukurydzy (ok. 280 g po odsączeniu)
- 2 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 100 ml mleka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sól i pieprz do smaku
- 30 g masła do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaKukurydzę dokładnie odsącz. W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sól i pieprz. Wymieszaj na gładkie, gęste ciasto i dodaj kukurydzę.
- SmażenieNa patelni rozgrzej masło. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując grube, okrągłe placuszki. Smaż na małym ogniu, pod przykryciem, po około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i upieczone w środku.
Z czym podać takie placki?
Te placuszki mają lekko słodki smak, który fantastycznie komponuje się z wytrawnymi, słonymi dodatkami. Oto trzy proste propozycje:
- Z szynką i serem – to połączenie idealne. Na gorącym placuszku kładę plaster dobrej, wędzonej szynki i plasterek żółtego sera. Ser idealnie się topi, tworząc pyszną, ciągnącą się warstwę. Słoność wędliny i sera rewelacyjnie przełamuje słodycz kukurydzy.
- Z prostą surówką – lekka, chrupiąca surówka to świetne, orzeźwiające towarzystwo. Moja ulubiona to ta z sałaty lodowej, pomidora i ogórka, z prostym sosem na bazie jogurtu. Jej świeżość i kwasowość idealnie równoważą bogaty, maślany smak placków.
- Z sosem czosnkowym – jogurt i majonez stworzą kremową bazę, a czosnek nada temu sosowi uwielbiany przez wszystkich aromat. Jeśli chcesz uniknąć nieprzyjemnego zapachu, użyj czosnku granulowanego lub sięgnij po inny dodatek. Świetnie sprawdzi się na przykład koperek.
Czytaj też:
Zamiast kanapek smażę te puszyste placuszki. Twaróg i 4 składniki wystarczą na sycące śniadanieCzytaj też:
Zdrowsze i lżejsze placki ziemniaczane robię z tym dodatkiem. O zwykłych już zapomniałam