Kiedyś myślałem, że domowe rogaliki to skomplikowana sprawa, drożdże, wyrastanie, godziny pracy. Zaskoczyło mnie, gdy odkryłem ten prosty patent z gotowym ciastem francuskim. Efekt jest rewelacyjny, a pracy przy tym prawie żadnej. Teraz to mój stały punkt programu, gdy wpadają niespodziewani goście.
Jak zrobić rogaliki z ciasta francuskiego?
To proste połączenie maślanego ciasta francuskiego i dobrej jakości, gęstego dżemu. Ja najczęściej używam dżemu z czarnej porzeczki lub powideł śliwkowych, ich kwaśny smak idealnie przełamuje słodycz i bogactwo ciasta.
Ważne jest, żeby nie przesadzić z ilością nadzienia. Zbyt dużo dżemu wypłynie podczas pieczenia i przypali się na blaszce. Wystarczy jedna, mała łyżeczka na każdym trójkącie. Drugi element to posmarowanie rogalików jajkiem. Dzięki temu zyskują piękny, błyszczący, złoty kolor, który sprawia, że wyglądają jak z najlepszej cukierni.
Przepis: Rogaliki z ciasta francuskiego z dżemem
Chrupiące i aromatyczne, gotowe w mniej niż pół godziny.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 351 w każdej porcji
Składniki
- 1 ciasto francuskie (375g)
- 150 g gęstego dżemu (np. z czarnej porzeczki)
- 1 jajko
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaPiekarnik rozgrzej do 200°C. Ciasto francuskie rozwiń i pokrój wzdłuż dłuższego boku na 4 równe prostokąty, a następnie każdy z nich po przekątnej, tworząc 8 trójkątów.
- Formowanie rogalikówNa szerszym końcu każdego trójkąta nałóż łyżeczkę dżemu. Zwijaj ciasno w kierunku wierzchołka, formując rogaliki.
- PieczenieRogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz przez około 12-15 minut, aż będą pięknie złociste i wyrośnięte.
Co dodać zamiast dżemu?
To ciasto to idealna baza do eksperymentów. Kiedy znudzi mi się dżem, sięgam po te sprawdzone, błyskawiczne nadzienia.
- Krem czekoladowy lub kostka czekolady – to najszybsza opcja, którą uwielbiają dzieci. Wystarczy posmarować ciasto ulubionym kremem czekoladowo-orzechowym lub położyć na nim kostkę mlecznej czy gorzkiej czekolady. Po upieczeniu jest płynna i pyszna.
- Twarożek z cukrem waniliowym – to wersja, która przypomina małe, kruche drożdżówki. Dobry, półtłusty twaróg rozgniatam z cukrem waniliowym i żółtkiem na gęstą masę. Taki farsz jest kremowy i nie za słodki.
- Jabłka z cynamonem – jeśli mam pod ręką jedno jabłko, to jest idealny sposób na jego wykorzystanie. Wystarczy zetrzeć je na tarce, dodać szczyptę cynamonu i odrobinę cukru. Po upieczeniu jabłka będą miękkie i aromatyczne.
- Masa makowa – gotowa masa makowa z puszki to świetny, ekspresowy farsz. Rogaliki smakują wtedy jak małe, kruche makowczyki, idealne do kawy.
Czytaj też:
Gotowe ciasto i trzy dodatki zamieniam w pyszną przekąskę. Wystarczy pół godzinyCzytaj też:
Weź gotowe ciasto i dwie mandarynki. Obłędne ciasteczka zrobisz w pół godziny