Moja siostra robi tę sałatkę zawsze, gdy chce, by dzieci zjadły trochę więcej zieleniny. Śmieje się, że to jej kuchenny trik, bo parówka i jajko skutecznie odwracają uwagę od pietruszki. Spróbowałem raz i od tamtej pory też robię ją często. Jest świeża, kolorowa i idealna na śniadanie lub przekąskę.
Jak przygotować zieloną sałatkę?
Najlepiej wybierz pietruszkę z cienkimi łodyżkami i drobnymi listkami, będzie bardziej delikatna w smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę koperku, który złagodzi intensywny aromat zieleniny. Dla lżejszej wersji zamień majonez na gęsty jogurt naturalny, a musztardę na odrobinę soku z cytryny.
Ważne, by ogórki były dobrze osuszone po pokrojeniu, dzięki temu sałatka nie puści zbyt dużo wody. Parówki możesz zastąpić gotowanym indykiem albo pieczonym kurczakiem. Taka wersja będzie równie smaczna, a bardziej pożywna.
Przepis: Zielona sałatka z dodatkami
Lekka, sałatka z dużą ilością pietruszki i dodatkiem jajka oraz parówki. Idealna, by przemycić zieleninę dzieciom.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 6 min.
- Liczba porcji
- 3
- Liczba kalorii
- 240 w każdej porcji
Składniki
- 1 duży pęczek natki pietruszki
- 2 ogórki gruntowe
- 3 jajka
- 2 parówki
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki majonezu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówJajka ugotuj na miękko i posiekaj. Ogórki pokrój w kostkę, pietruszkę drobno posiekaj.
- Łączenie składnikówParówki sparz, pokrój na plasterki. Wymieszaj wszystko w misce z majonezem i musztardą. Dopraw solą i pieprzem.
Jak urozmaicić taką sałatkę?
Choć sama w sobie jest pełnowartościowym posiłkiem, można zastosować dodatki, które podkreślą jej smak. Oto kilka pomysłów, które świetnie współgrają z tą zieloną sałatką.
- Jabłko – dodaje świeżości i lekko słodkiego przełamania. Pokrój je w drobną kostkę i wymieszaj z pietruszką tuż przed podaniem. Kwaśne odmiany, jak szara reneta, świetnie komponują się z jajkiem i musztardowym sosem.
- Papryka – nadaje sałatce chrupkości i koloru. Czerwona lub żółta papryka złagodzi smak pietruszki i sprawi, że danie będzie bardziej apetyczne. Wystarczy drobno ją posiekać i wymieszać z resztą składników.
- Ser feta – wzbogaci smak i doda delikatnej słoności. Pokrusz go na koniec, by nie zdominował struktury sałatki. Świetnie łączy się z ogórkiem i jajkiem, a całości nadaje śródziemnomorskiego charakteru.
- Jogurt z koperkiem – zamiast majonezu użyj gęstego jogurtu wymieszanego z koperkiem i odrobiną soli. Sałatka stanie się lżejsza, a świeży aromat ziół podkreśli smak pietruszki i warzyw.
Czytaj też:
Mój teść zaczyna dzień od tej surówki. Spróbowałem raz i już nie wyobrażam sobie śniadania bez niejCzytaj też:
Weź warzywo z puszki i garść szpinaku. Zdrowa, zielona pasta kanapkowa gotowa w 3 minuty