Taką pastę pierwszy raz jadłem u znajomych podczas jesiennej wizyty. Gospodyni podała kromki chleba posmarowane różowym kremem, a obok stała herbata w glinianym dzbanku. Smak był zaskakująco prosty, a zarazem elegancki. Od tamtej pory wracam do tego przepisu zawsze, gdy chcę przygotować coś domowego, zdrowego i pełnego koloru na stół.
Jak przygotować zdrowy krem z buraków i fety?
Buraki najlepiej wcześniej upiec w piekarniku, wtedy zachowają intensywny kolor i słodycz. Jeśli możesz unikaj gotowania w wodzie, bo tracą wtedy część wartości i aromatu. Fetę warto wybierać dobrej jakości, pełną smaku, a jeśli lubisz delikatniejsze nuty, możesz sięgnąć po ser kozi.
Dodatek orzechów włoskich nada paście przyjemnej chrupkości i głębi. Ciekawym akcentem będzie także szczypta kminku albo kminu rzymskiego, które podkreślą naturalną ziemistość buraka. Jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję, zastąp część sera jogurtem naturalnym, dzięki czemu pasta stanie się bardziej puszysta.
Przepis: Krem z buraków i fety
Łatwy krem, który sprawdzi się nie tylko jako dodatek do chleba.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 332 w każdej porcji
Składniki
- 3 średnie buraki
- 150 g sera feta
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oliwy
- 50 g orzechów włoskich
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Pieczenie burakówBuraki zawiń w folię aluminiową i piecz 45 minut w 190°C, aż będą miękkie. Po ostudzeniu obierz ze skórki.
- Miksowanie składnikówPokrojone buraki przełóż do blendera. Dodaj fetę, jogurt, oliwę oraz przyprawy. Zmiksuj na gładki krem.
- WykończeniePrzełóż pastę do miseczki i posyp posiekanymi orzechami włoskimi. Podawaj ze świeżym pieczywem.
Jak można wykorzystać taki krem oprócz kanapek?
Choć najlepiej smakuje na świeżym chlebie, krem z buraków i fety ma znacznie więcej kulinarnych zastosowań. To prosty sposób, by dodać koloru, smaku i zdrowego akcentu do wielu potraw. Oto kilka propozycji:
- Dip do warzyw – marchewki, seler naciowy czy ogórki pokrojone w słupki zyskują zupełnie nowy charakter, gdy podasz je z tym kremem.
- Dodatek do pieczonych ziemniaków lub batatów – wystarczy łyżka, by zwykłe warzywa zamieniły się w sycącą i aromatyczną przekąskę.
- Nadzienie do naleśników wytrawnych – zrolowane placki z takim farszem będą ciekawą alternatywą dla klasycznych wersji.
- Lekki sos do makaronu – wymieszaj krem z odrobiną wody z gotowania i posyp świeżymi ziołami, a w kilka minut powstanie szybkie, pełne smaku danie obiadowe.
Czemu buraki są takie zdrowe?
Buraki to bogate źródło potasu, magnezu, kwasu foliowego, witaminy C i niewielkich ilości żelaza. Azotany w nich zawarte wspierają krążenie i obniżają ciśnienie, a błonnik poprawia trawienie. Antyoksydanty chronią komórki i wspierają naturalne oczyszczanie organizmu. Regularne jedzenie buraków wzmacnia serce i może poprawiać wydolność fizyczną.
Czytaj też:
Weź warzywo z puszki i garść szpinaku. Zdrowa, zielona pasta kanapkowa gotowa w 3 minutyCzytaj też:
Ekspresowa pasta z mięsa po rosole. 5 minut pracy i mam pyszny dodatek do pieczywa