Pierwszy raz jadłem taki obiad u znajomych na wsi. Na stole pojawiła się brytfanka pełna ryżu, warzyw i soczystego kurczaka, którego aromat unosił się w całym domu. Proste składniki, a efekt niezwykle domowy i sycący. To jedno z tych dań, które nie wymagają stania przy kuchni, a smakują tak, jakby były przygotowywane godzinami.
Jak przygotować idealnego kurczaka z ryżem i warzywami?
Pałki i udka warto zamarynować wcześniej w oliwie, papryce słodkiej, czosnku i majeranku, a jeśli lubisz ostrzejsze nuty, dodaj odrobinę chili. Warzywa najlepiej kroić na większe kawałki, żeby zachowały kształt po zapieczeniu.
Ryż podgotuj al dente, wtedy w piekarniku wchłonie bulion i aromaty mięsa. Jeśli chcesz, możesz zastąpić część bulionu białym winem – nada potrawie głębszego smaku. Dobrze sprawdzają się też świeże zioła, a pod koniec pieczenia posyp danie natką pietruszki albo koperkiem. To drobny akcent, który robi ogromną różnicę.
Przepis: Kurczak z ryżem i warzywami
Soczyste mięso, ryż i warzywa zapiekane razem. Pełne danie obiadowe w jednym naczyniu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 565 w każdej porcji
Składniki
- 8 pałek lub udek kurczaka
- 200 g ryżu
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1 zielona papryka
- 2 łyżki oleju
- 2 szklanki bulionu
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaKurczaka dopraw solą i pieprzem, obsmaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
- Przygotowanie ryżu i warzywRyż ugotuj 8 minut, odcedź. Marchew, cebulę i paprykę pokrój w kostkę.
- Zapiekanie i podanieW brytfance ułóż ryż, warzywa i kurczaka. Zalej bulionem (możesz wykorzystać bulion ze słoika lub tubki) i piecz 40 minut w 180°C. Posyp posiekaną natką pietruszki lub inną zieleniną.
Jak podawać kurczaka zapiekanego z ryżem i warzywami?
Choć to danie samo w sobie jest pełnym obiadem, dodatki sprawią, że nabierze nowego charakteru. Oto kilka propozycji:
- Świeża sałatka z kapusty pekińskiej – lekka i chrupiąca, świetnie przełamuje sycący charakter mięsa, a dodatkowo wnosi do dania świeżość i przyjemną, warzywną lekkość.
- Pieczone ziemniaczki w ziołach – dodatkowa porcja chrupiącej przyjemności obok ryżu, a ich aromat rozmarynu i tymianku sprawia, że całość nabiera wyjątkowego smaku.
- Surówka z czerwonej kapusty – kwaśno-słodki smak świetnie kontrastuje z kurczakiem, a jej intensywny kolor dodaje potrawie apetycznego i efektownego wyglądu.
- Jogurtowy sos czosnkowy – delikatny i kremowy, idealny do maczania kawałków mięsa, a przy tym odświeża podniebienie i podkreśla smak całego dania.
- Kiszone buraczki – tradycyjny polski dodatek, który dodaje charakteru całemu daniu, a ich naturalna kwasowość i kolor ożywiają każdy talerz.
Czytaj też:
Ta część kurczaka na obiad wygrywa z każdą inną. Jest tania, pełna mięsa i zawsze wychodzi soczystaCzytaj też:
Mój ryż z marchewką i groszkiem smakuje obłędnie. Znika szybciej, niż zdążę podać obiad