Zupa borowikowa z łazankami to nie tylko klasyczne danie, ale również kulinarna podróż do lasu, gdzie intensywny aromat suszonych grzybów przeplata się z nutą wytrawnego wina i ziołowych akcentów tymianku. Jej przygotowanie jest proste i szybkie, co czyni ją idealnym wyborem zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe okazje, takie jak świąteczne spotkania.
Podczas Świąt dla wszystkich smakoszy grzybów borowikowa jest obowiązkowa! – David, Kucharz, pasjonat podróży i gotowania.
Jak przygotować tę aromatyczną zupę?
Podstawą smaku tej zupy są suszone borowiki, które przed dodaniem do garnka nabierają miękkości podczas krótkiego namaczania we wrzątku. Woda po grzybach wzbogaca bulion, nadając mu głębi i charakterystycznego, ziemistego aromatu. Duszone z masłem klarowanym szalotki i czosnek tworzą delikatną, słodkawą bazę, która idealnie komponuje się z intensywnością grzybów.
Przepis: Zupa borowikowa z łazankami i serkiem puszystym Almette ze szczypiorkiem i cebulą
Zupa borowikowa, łazanki, serek puszysty Almette ze szczypiorkiem i cebulą
- Kategoria
- Zupa
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 387 w każdej porcji
Składniki
- 150 g suszonych borowików
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- szklanka białego wytrawnego wina
- gałązka świeżego tymianku
- 1 serek puszysty Almette ze szczypiorkiem i cebulą
- 3 szalotki lub 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka masła klarowanego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie grzybówSuszone borowiki namaczamy we wrzątku do miękkości. Przecedzamy i zachowujemy wodę. Borowiki osuszamy i drobno siekamy.
- Przygotowanie warzywSiekamy szalotki i czosnek. Szalotki i czosnek szklimy w garnku na maśle klarowanym.
- GotowanieDodajemy grzyby, gałązkę tymianku, liść laurowy i dusimy ok 10 min. Wlewamy wino i gotujemy, aż alkohol odparuje. Podgrzewamy bulion warzywny i wlewamy do garnka razem z wodą po namaczaniu grzybów. Gotujemy 20 min.
- Propozycja podaniaPodajemy w miseczkach z ugotowanymi wcześniej łazankami i łyżką serka puszystego Almette ze szczypiorkiem.
Proces gotowania zupy obejmuje kilka prostych kroków – od szklistego zeszklenia cebuli, przez dodanie borowików i przypraw, aż po odparowanie alkoholu z białego wina. Kluczowym etapem jest połączenie wszystkiego z bulionem warzywnym i gotowanie na wolnym ogniu, by smaki mogły się harmonijnie przenikać.
Tradycja i nowoczesny akcent
Łazanki, podane jako dodatek, wnoszą tradycyjny akcent i sprawiają, że zupa staje się pełnowartościowym posiłkiem. Całość dopełnia delikatny serek puszysty Almette ze szczypiorkiem i cebulą, który podawany bezpośrednio w miseczce nadaje każdej porcji aksamitnej konsystencji i wyrazistego smaku.
Borowikowa z łazankami to takie polskie „comfort food”, a z twistem z serka Almette ze szczypiorkiem to konieczna opcja do spróbowania. – opowiada David, kucharz.
Zupa borowikowa z łazankami to propozycja, która zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i tych, którzy szukają nowoczesnych akcentów w kuchni. Jest doskonałym wyborem na chłodne dni, kiedy chcemy poczuć ciepło domowego posiłku, pełnego aromatu i smaku natury.
Przyjemność z natury
Poznaj produkty
Partner serwisu Smaki.pl