Moskole to prosty, ale wyjątkowy przysmak, który wywodzi się z kuchni góralskiej. Te smażone placki ziemniaczane, przygotowywane z ugotowanych ziemniaków, mąki i jajka, są szybkie do zrobienia, a ich smak przypomina ciepło domowego ogniska i prostotę dawnych czasów. W tej wersji moskoli łączymy je z serkiem Almette wiejskim z dodatkiem ricotty, który nadaje im lekką, kremową teksturę, wzbogaconą delikatnym posmakiem wiejskiego sera.
Sekret doskonałych moskoli
Sekretem udanych moskoli są dobrze rozgniecione ziemniaki, które należy wymieszać z mąką, jajkiem oraz szczyptą soli i cukru. Powstałe ciasto jest plastyczne i pozwala na łatwe formowanie placków o grubości około dwóch centymetrów. Smażone na suchej patelni, delikatnie posypanej mąką, moskole zyskują złocistą, chrupiącą skórkę, podczas gdy w środku pozostają miękkie i wilgotne. To klasyczna technika, która nadaje im niepowtarzalny, tradycyjny charakter.
Przepis: Smaczne moskole z serkiem Almette wiejskim z ricottą
Moskole z serkiem Almette wiejskim z ricottą
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 2
Składniki
- 1 kg obranych i ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- 0,5 kg mąki pszennej
- szczypta cukru
- łyżeczka soli
- 1 serek Almette wiejski z ricottą
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- czarny pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta na plackiObrane i ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Dodaj szczyptę cukru i łyżeczkę soli oraz mąkę, aby uformować ciasto. Uformuj placki, okrągłe lub jajowate, jak lubisz, o grubości 2 cm.
- SmażenieSuchą i rozgrzaną patelnię posyp szczyptą mąki. Smaż placki z obu stron na złoty kolor. Odstaw.
- Propozycja poaniaSerwuj placki z serkiem Almette wiejskim z ricottą. Posyp świeżym szczypiorkiem i czarnym mielonym pieprzem.
Kremowy dodatek, który wzbogaca smak
Dodatek serka Almette wiejskiego z ricottą, podawanego na gorących moskolach, wzbogaca ich smak o kremową, lekko kwaskowatą nutę. Dzięki połączeniu z delikatnym szczypiorkiem i szczyptą czarnego pieprzu, całość zyskuje świeżość i delikatną ostrość, która idealnie balansuje neutralność ziemniaków. To prosty, ale wyjątkowo smakowity duet, który doskonale sprawdzi się zarówno jako szybka przekąska, jak i sycące danie główne.
Moskole z serkiem Almette to także idealne rozwiązanie zero waste. Ziemniaki, które pozostały po wczorajszym obiedzie, można z łatwością przekształcić w nową, pyszną potrawę, minimalizując marnowanie jedzenia. Dzięki temu przepisowi prosta kuchnia domowa staje się nie tylko smaczna, ale i ekologiczna, wpisując się w nurt świadomego gotowania.
Smaczna prostota w nowoczesnej odsłonie
Przygotowanie moskoli z serkiem Almette wiejskim z ricottą to prawdziwa uczta dla wielbicieli tradycyjnych smaków w nowoczesnej odsłonie. To dowód, że danie może być jednocześnie proste, szybkie i wyrafinowane, ciesząc podniebienie harmonijnym połączeniem smaków i tekstur.
Przyjemność z natury
Poznaj produkty
Partner serwisu Smaki.pl