Kaszę gryczaną gotuję w lekko osolonej wodzie (1/2 łyżeczki soli) ok. 15 minut
Botwinkę oczyszczam, myję, osuszam ręcznikiem papierowym i siekam na ok. 2 cm kawałki
Na patelni rozgrzewam masło klarowane i smażę na nim botwinkę ok. 5 minut
Botwinkę lekko solę, dodaję sok z cytryny i ksylitol, mieszam przez chwilę
Na suchej patelni podprażam nerkowce 6. Na talerze wykładam kaszę, na nią botwinkę, dodaję pokruszony biały ser, posiekany szczypiorek i nerkowce. Całość lekko pieprzę i podaję
