Rośnie w każdym domu. Wykorzystaj tę roślinę na genialną kolację, którą pokochasz
Nie ma nic lepszego na zakończenie dnia niż lekka sałatka. To idealny moment, by sięgnąć po składnik, który jest uprawiany w wielu domach – rzeżuchę. Mimo że od Wielkanocy minął już tydzień, ta niepozorna roślina wciąż pięknie rośnie i smakuje tak wspaniale, że szkoda jej nie wykorzystać.
Jak zrobić sałatkę z rzodkiewki i rzeżuchy?
Taka sałatka to prawdziwe pole do kulinarnych eksperymentów. Nie trzeba ograniczać się wyłącznie do warzyw – wiele możliwości daje dressing, który możesz dopasować do swojego gustu.
Doskonałym dodatkiem może być dressing miodowo-musztardowy (oliwa, musztarda, miód, sok z cytryny), delikatny jogurtowo-koperkowy (jogurt, koperek, sól, pieprz) lub owocowy pomarańczowy winegret (sok z pomarańczy, oliwa, ocet balsamiczny, sól). Eksperymentuj z proporcjami i składnikami.
Porada: gdy przygotowujesz większą porcję warzyw, a część sałatki zamierzasz podać później, najlepiej odstawić tę porcję bez sosu. Dressing warto dodać tuż przed podaniem, aby składniki zachowały swój smak, świeżość i chrupiącą konsystencję. W ten sposób nawet po czasie sałatka będzie równie apetyczna, jak ta świeżo przygotowana.
Przepis: Sałatka z rzodkiewki i rzeżuchy
Kilka składników i sałatka gotowa. Po Wielkanocy często zapominamy, że rzeżuchę nadal można zjeść i jest pyszna!
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 268 w każdej porcji
Składniki
- 200 g rzodkiewki (ok. 10 sztuk)
- 2 łyżki rzeżuchy
- 100 g sera feta
- kilka listków świeżych ziół, np. pietruszki lub koperku (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1/2 cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówUmyj dokładnie rzodkiewki i odetnij ich końcówki. Pokrój je w cienkie plasterki. Pokrój ser feta w kostkę.
- Przygotowanie dressingu i podanieNa talerzu lub w misce ułóż plasterki rzodkiewki. Posyp je rzeżuchą oraz kostkami sera feta. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny. Dodaj szczyptę soli i pieprz.
Co dodać do sałatki z rzodkiewki i sera feta?
Do sałatki z rzodkiewki i sera feta możesz dodać chrupiące składniki, takie jak grzanki, prażone orzechy włoskie, pestki dyni czy podprażone migdały. Aby uczynić ją bardziej sycącą, warto dorzucić ugotowane na twardo jajka lub jajka w koszulkach, które wzbogacą jej strukturę i smak.
Dodatek ryby, na przykład wędzonego łososia, marynowanego śledzia lub kawałków tuńczyka, sprawi, że sałatka stanie się pełnowartościowym daniem, a nie tylko lekką przekąską. Dzięki tym składnikom będzie bardziej wyrafinowana i odpowiednia na kolację. Świetnie sprawdzą się też pokrojone drobno chrupiące czosnkowe bagietki lub pieczarki po gruzińsku, które dodadzą daniu zaskakującego smaku.