Biorę jajka i 2 puszki z szafki. Sałatka syci na długo i ma niewiele kalorii

Zawsze mam kilka puszek w kuchennych szafkach, a w lodówce znajdą się jajka. Kilka prostych dodatków zamienia je w sałatkę, która jest idealna na kolację lub przekąskę, a rano sprawdza się na kanapkach.

Sposób na sycącą sałatkę z tuńczyka

Po tuńczyka w puszce sięgam, by podbić smak i poziom białka w sałatkach czy pastach na chleb. Wersja w sosie własnym jest całkiem lekka, bo 100 g zapewnia tylko 110 kalorii i niespełna gram tłuszczu, a przy tym aż 25 g białka. Lepszy smak i odrobinę więcej białka ma ryba w oleju, ale zwykle jej unikam. W tej samej ilości zawiera niestety 10 razy więcej tłuszczu i już 190 kalorii.

Na sałatkę biorę jednak tylko jedną puszę, ale sumę białka doskonale podbijają jajka (ponad 30 g w przepisie), a i groszek dostarcza swoje (około 10 g). Dzięki temu danie ma aż 20 g w porcji. Sprawia, że jestem najedzona przez wiele godzin przy skromnej dawce poniżej 350 kalorii.

Tak robię sałatkę z tuńczykiem i jajkiem

Zaczynam od ugotowania jajek na twardo i nie przedłużam czasu w garnku, by w środku zachowały idealnie żółty kolor. Przy średnich sztukach daję im 8-9 minut od momentu włóżenia do wrzątku. Od razu studzę je, zalewając strumieniem zimnej wody, aż przestaną być gorące. Dzięki temu zatrzymuję ich dalsze gotowanie w środku i nie muszę czekać, aż same wystygną. A do tego łatwo się obierają. Po zdjęciu skorupek kroję je na niezbyt drobne kawałki.

W misce ląduje też odsączony tuńczyk, którego rozdzielam widelcem na większe kąski. Druga puszka to groszek konserwowy, przy czym można wziąć również warzywo ze słoika. Zamiast ostrej cebuli jest posiekany szczypiorek, a zielony kolor i aromat uzupełnia natka pietruszki. Porcję kwasu i smaku zapewniają kiszone ogórki i sok z cytryny, a wszystkie składniki spaja majonez.

Doprawiając tę mieszankę, uważam z solą. Gotowe produkty zawierają jej sporo. Gdy chcę trochę odchudzić danie, zastępuję połowę majonezu lekkim jogurtem lub gęstym skyrem. Ten ostatni dodaje kolejne 6 g białka na całość. Aby sałatka smakowała bardziej świeżo, często dorzucam do niej także pokrojoną czerwoną paprykę, zielonego ogórka, listki rukoli lub kiełki brokułu.