Mało kto tak grilluje białą kiełbasę. Zobacz, co robi różnicę już po pierwszym kęsie
Pierwszy raz skosztowałem tego dania na działce u wujka. Pachniało dymem i świeżymi ziołami, a kiełbaski skwierczały na stojącym w ogrodzie grillu. Wujek marynował je kilka godzin wcześniej w mieszance majeranku, czosnku i soli — efekt był powalający. Od tamtej pory sam wracam do tej metody, gdy chcę zjeść coś prostego i wyrazistego, co smakuje jak wspólne, letnie popołudnie.
Jak przygotować białą kiełbasę na grillu?
Przede wszystkim musisz zdecydować, czy chcesz przygotować kiełbasę parzoną czy surową. Czas pieczenia dla kiełbasy parzonej znajdziesz w przepisie, natomiast surowa wymaga około 30 minut obróbki termicznej.
Jeśli wybierzesz surową kiełbasę, pamiętaj, aby nie umieszczać jej zbyt blisko ognia – w przeciwnym razie szybko się zarumieni na zewnątrz, ale w środku pozostanie niedopieczona. Białej kiełbasy nie należy nacinać – wystarczy nakłuć ją w kilku miejscach, aby soki mogły swobodnie wypłynąć, co pozwoli zachować pełnię smaku.
Jeśli pogoda nie dopisze, zamiast grilla możesz użyć patelni – najlepiej grillowej, która doskonale sprawdzi się do przygotowania parzonej kiełbasy. Dzięki niej uzyskasz charakterystyczne smugi i delikatnie chrupiącą skórkę, nadającą wyjątkowy smak.
Przepis: Biała kiełbasa z grilla
Grillowane białe kiełbasy to smak, który wszystkich zaskoczy i sprawi, że będą chcieć więcej.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 464 w każdej porcji
Składniki
- 8 białych kiełbasek (ok. 1 kg)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka majeranku
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Sposób przygotowania
- MarynataW miseczce wymieszaj oliwę, majeranek, czosnek, sól i pieprz. Każdą kiełbaskę natrzyj dokładnie przyprawami. Odstaw na minimum 30 minut (można też zostawić na noc w lodówce).
- GrillowanieRozgrzej grill lub patelnię grillową. Ułóż kiełbaski i smaż po 6–8 minut z każdej strony, aż skórka stanie się rumiana i chrupiąca, a mięso w środku soczyste.
- WykończeniePo zdjęciu z rusztu odstaw kiełbaski na 2 minuty, by soki równomiernie się rozłożyły.
Jakie dodatki są najlepsze do białej kiełbasy z grilla?
Biała kiełbasa z grilla świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, które podkreślają jej smak i dodają ciekawego charakteru. Oto kilka najlepszych propozycji:
- Musztarda i ketchup – dwa klasyczne dodatki, które świetnie komponują się z białą kiełbasą. Musztarda podkreśla jej wyrazisty smak, a ketchup dodaje lekkiej słodyczy
- Kiszone ogórki – ich kwaskowatość świetnie kontrastuje z tłustością kiełbasy, nadając całości świeżości.
- Pieczone warzywa – cebula, papryka czy cukinia z grilla stanowią świetny, aromatyczny dodatek.
- Sałatki – np. klasyczna sałatka ziemniaczana, coleslaw czy świeża sałatka z rukolą i pomidorami.
- Chleb – chrupiąca bagietka czosnkowa lub wiejski chleb sprawdzą się do podania kiełbasy i chłonięcia jej soków. Zrób samemu błyskawiczne bułeczki z sezamem.
- Sosy – warto spróbować domowy sosu czosnkowego, barbecue, piwnego lub sosu na bazie śmietany i koperku.