Jajka ścieram na tarce i mieszam z tym produktem z puszki. Pasta lepsza od szynki w 5 minut
Puszka fasoli bywa dla mnie ratunkiem w różnych awaryjnych sytuacjach w kuchni. Pasuje do szybkich dań, a w tej paście w duecie z jajkami dostarcza aż 10 gramów białka tylko w jednej porcji. Chętnie rozsmarowuję to pyszne smarowidło na świeżym pieczywie i dokładam garść świeżych warzyw. Taki posiłek zapewnia mi energię na kolejne godziny.
Jak zrobić pastę z jajek i białej fasoli
Zwykle jajka na twardo gotuję już wieczorem, ale jeśli robię to o poranku, to po ugotowaniu hartuję je w zimnej wodzie. Dzięki temu skorupka z łatwością odchodzi. Gdy jajka ostygną, ścieram je na tarce o grubych oczkach, a białą fasolę odsączam i przepłukuję na sitku. Potem ją rozgniatam widelcem w misce, łączę ze startymi jajkami i dodaję drobno posiekaną cebulę.
W paście nie może zabraknąć też solidnej porcji szczypiorku, ale może go też zastąpić natką pietruszki albo koperkiem. Wszystko doprawiam majonezem, odrobiną musztardy i kropelką octu winnego lub ryżowego. Te dodatki świetnie przełamią smak i dodadzą świeżej nuty. Następnie składniki starannie mieszam, doprawiam do smaku solą oraz pieprzem i od razu podaję na stół.
Smarowidło w takim wydaniu smakuje ze świeżą bagietką, pszennymi bułkami lub chlebem razowym. Można jej użyć do smarowania tortilli lub wytrawnych naleśników. Zwykle do kanapek lub placków z tą pastą podaję surówkę z pomidorów i cebuli albo surówkę z sałaty. Śniadanie czy przekąska będzie smakować z mizerią albo surówką z cukinii i koperkiem.
Przepis: Pasta z jajek i białej fasoli
Kremowe i pożywne smarowidło do pieczywa, naleśników czy tortilli.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 140 w każdej porcji
Składniki
- 1 puszka białej fasoli
- 4 jajka na twardo
- 1 pęczek szczypiorku
- 1/2 cebuli
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka octu winnego
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówFasolę odsącz z zalewy, opłucz na sitku pod zimną wodą i osusz. Rozgnieć w misce widelcem. Ugotowane jajka na twardo zetrzyj na grubej tarce, a szczypiorek i cebulę drobno posiekaj.
- Mieszanie pastyWszystkie przygotowane składniki przełóż do jednej miski. Dodaj majonez, musztardę i ocet winny. Dokładnie wymieszaj całość i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
W ten sposób urozmaicisz pastę i ją przechowasz
Jeśli chcę trochę zmienić charakter smarowidła, to zamiast majonezu używam gęstego jogurtu greckiego albo puszystego serka śmietankowego. Czasem dokładam rozgniecione awokado, posiekaną czerwoną cebulę lub czosnek przeciśnięty przez praskę. Smak podkręcam szczyptą wędzonej papryki lub dodatkiem posiekanych suszonych pomidorów.
Smarowidło przekładam do szczelnie zamykanego pojemnika czy słoiczka i wstawiam do lodówki. Spokojnie zachowa ono świeżość, konsystencję i smak przez następne 2–3 dni. Wystarczy, że odkręcę słoiczek i pastą posmaruję pieczywo, naleśniki albo tortille.