Zamiast polewać bułką tartą, w kalafiora wciskam szynkę. Obiad z piekarnika robi się niemal sam

Kalafiora nie podaję już tylko z bułką tartą. Zapiekam go w gęstym sosie śmietanowym, a w daniu nie brakuje szynki i sera. Ta potrawa na stole zawsze robi furorę i sprawdza się, gdy nie mam za dużo czasu na gotowanie. Polecam sprawdzony przepis na pożywne i pyszne danie.

Jak przygotować kalafior do zapiekania

Przyrządzanie obiadu zaczynam od właściwego uszykowania tego warzywa do pieczenia. Najpierw oczyszczam główkę z zielonych liści, dokładnie opłukuję ją pod zimną wodą i dzielę nożem na mniejsze różyczki o w miarę równej wielkości. Tak przygotowany kalafior wkładam do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuję na średnim ogniu przez 5 minut.

Bardzo ważne jest, by pozostał on lekko twardawy. Gdybym go rozgotowała, to potem po wyjęciu z piekarnika zamieniłby się w nieapetyczną papkę. Następnie ugotowane różyczki przekładam na durszlak i odstawiam na kilka minut do odparowania. Pozbycie się nadmiaru wody jest moim sprawdzonym sposobem na to, by kremowy sos zachował gęstą konsystencję i nie wyszedł wodnisty.

Jak zrobić kalafior zapiekany z szynką i serem

Naczynie żaroodporne smaruję odrobiną masła i układam w nim podgotowane różyczki kalafiora. W wolne miejsca wkładam pokrojoną w kostkę szynkę i przygotowuję zalewę. Robię ją z roztrzepanych jajek połączonych ze śmietanką, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i częścią startego sera.

Wsypuję dla smaku sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Warzywo dokładnie polewam sosem, a wierzch posypuję resztą sera, która po upieczeniu stworzy złocistą kołderkę. Danie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza na około 20 minut, aż ser się zarumieni.

Gotową zapiekankę posypuję świeżą natką pietruszki i serwuję z chrupiącą mizerią, surówką z pomidorów lub miksem sałat ze śmietaną. Gdy chcę trochę urozmaicić przepis, to szynkę zastępuję boczkiem, salami lub upieczonym kurczakiem, który został mi z poprzedniego obiadu.