Robię wiejską zapiekankę z boczkiem i mam spokój na 2 dni. Obiadowy hit za grosze

Dibbelabbes jest potrawą, która smakuje jeszcze lepiej na drugi, a nawet na trzeci dzień. Sycący rarytas wprost z piekarnika szykuję z niedrogich składników, a do tego w krótkim czasie. Obiad czy kolację w takim wydaniu polubiła cała rodzina, a każdy zajada się z przyjemnością.

Z jakich składników przyrządza się zapiekankę dibbelabbes

To niemieckie danie, w zależności od regionu, wykorzystuje rozmaite produkty. Dzięki niemu nic z lodówki się nie zmarnuje, ale zamieni się w pyszny posiłek. Podstawą są tu ziemniaki, które kroi się w cienkie plasterki lub ściera się je na tarce. Następnie łączy się z posiekaną cebulą i dusi razem na patelni na sporej ilości smalcu.

W zależności od smaku i tradycji kulinarnych potrawę uzupełnia się chrupiącym boczkiem, swojską kiełbasą, skwarkami czy kaszanką. Wyrazistość zapewni czosnek i różne warzywa korzeniowe, które świetnie wzbogacą to danie.

Jak zrobić wiejską zapiekankę ziemniaczaną

Przygotowanie tego swojskiego posiłku jest bardzo proste i daje dużo swobody w kuchni. Zawsze rozpoczynam od ziemniaków i albo ścieram je na tarce o dużych oczkach, albo kroję jak zapałki. Zwykle stawiam na surowe warzywa, ale czasem sięgam po te ugotowane już poprzedniego dnia.

Ziemniaki wstępnie podsmażam na patelni z aromatycznymi dodatkami, by nabrały smaku, a potem przekładam je do naczynia żaroodpornego. Całość zalewam lekką, a zarazem sycącą masą jajeczną. Na wierzchu układam pokrojony w kostkę chudy boczek, ulubioną wędlinę lub resztki niedzielnej pieczeni oraz posypuję obfitą porcją żółtego sera.

Tak przygotowane danie wstawiam do piekarnika na około 40 minut. Gdy ser się ładnie roztopi, to znak, że zapiekanka jest gotowa do podania. Serwuję ją jako samodzielne danie lub podaję z surówką z kapusty kiszonej czy surówką z kapusty pekińskiej. Smakuje też z mizerią lub z sałatką z rukoli i dressingiem jogurtowym.