2 składniki i pierś z kurczaka wychodzi idealnie soczysta. W 15 minut masz zapiekankę, która znika z talerzy
Pierś z kurczaka ratuje mi niejeden obiad. Jednak zwykle robiłam z niej kotlety, które w końcu wszystkim się przejadły. Dlatego teraz szykuję soczystą i oryginalną zapiekankę. Warstwy sera żółtego i mięsa pysznie do siebie pasują. Mięciutka i soczysta pierś sprawdzi się na obiad lub kolację.
Co zrobić, by pierś z kurczaka nie wyschła, a była soczysta?
Pierś z kurczaka jest delikatnym mięsem, które nie wymaga długiej obróbki technicznej. Niewskazane jest tu intensywne smażenie na patelni, bo mięso można wyjść suche, twarde i po prostu niesmaczne.
Taki też może być efekt zbyt długiego grillowania lub pieczenia. Dlatego, gdy przyrządzam zapiekankę z piersi, to pilnuję czasu, jaki spędza w piekarniku i używam produktów, które nawilżą mięso z kurczaka. Sięgam po ser żółty, a czasem warzywa czy plastry boczku.
Jak przygotować zapiekankę z kurczaka i sera żółtego?
Sposób na smaczny obiad jest prosty, ale zawsze też uważam na istotne elementy. Chodzi tu o cienkie rozbicie mięsa, staranne doprawienie i odpowiednią kolejność układania. Piersi z kurczaka kroję wzdłuż na cieńsze plastry i delikatnie rozbijam tłuczkiem. Oprószam przyprawami i zaczynam układanie warstw.
Na dnie naczynia żaroodpornego wysmarowanego odrobiną oleju kładę kurczaka, na niego plastry żółtego sera, a potem kolejną warstwę mięsa i znów ser. Podczas pieczenia w 180 stopniach Celsjusza ser idealnie się rozpuści, tworząc kremową powłokę, dzięki której kurczak nie wysycha i wychodzi soczysty oraz kruchy.
Przepis: Zapiekanka z piersi z kurczaka i sera
Soczyste danie z piekarnika z dwóch składników na obiad lub kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
- 2 duże lub 4 małe piersi z kurczaka
- czosnek granulowany
- sól i pieprz
- papryka mielona słodka i ostra
- 200 g żółtego sera w plastrach
- olej do smarowania formy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaPierś z kurczaka opłucz, osusz i pokrój wzdłuż. Lekko rozbij tłuczkiem i oprósz solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym oraz słodką i ostrą papryką.
- Układanie warstwNaczynie żaroodporne wysmaruj olejem. Na dnie ułóż mięso, potem plastry sera żółtego i tak na przemian.
- ZapiekanieNaczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. Ser powinien się roztopić, a pierś z kurczaka być miękka.
Jak podać tę potrawę?
Tę zapiekankę drobiową można kroić w kostkę lub dzielić na warstwy i w taki sposób podawać. Kawałki mięsa z serową otoczką smakują doskonale w każdym wydaniu. Do dania pasuje ryż gotowany na sypko, gotowane lub pieczone ziemniaki. Smak potrawy uzupełnia surówka z młodej kapusty, mizeria, surówka z rzodkiewek lub z tartej marchewki oraz jabłka.