Nie kroję chleba, nie smażę jajecznicy. Ten poranny wrap syci mnie aż do obiadu
Nic nie poprawia nastroju tak, jak dobre śniadanie. Zamiast przygotowywać wciąż te same kanapki czy jajecznicę, robię smakowite wrapy. Wystarczą jajka, szpinak, serek i dwa ziemniaki, które zostały z obiadu, by stworzyć smaczne i pożywne danie.
Jak zrobić śniadaniowy wrap z jajkiem i szpinakiem?
Do jego przygotowania biorę gotowe placki tortilla, ale zawsze szukam tych o dobrym składzie. Na szczęście coraz łatwiej kupić produkty z krótką listą składników, bez tłuszczu palmowego i dodatków „E”.
Na nadzienie łączę pokrojone jajka ugotowane na półtwardo, szpinak, kremowy serek i dwa ziemniaki z obiadu. Jeśli ich nie mam, dokładam po prostu dwa jajka. Farsz uzupełnia podsmażona cebula z czosnkiem. Można też dołożyć gałkę muszkatołową, wędzoną paprykę czy zioła, na przykład natkę pietruszki, koperek, czosnek niedźwiedzi, oregano czy lubczyk.
Mieszanką napełniam podgrzane placki, zwijam i wrzucam na patelnię, by utwardzić i dodatkowo podgrzać rulony. Używam przy tym patelni grillowej, przez co wyglądają jak zdjęte z rusztu.
Tak przygotowany wrap dostarcza 10 gramów białka, 12 gramów tłuszczu i 4 gramy błonnika, zapewniając przedłużoną sytość. Dzięki temu nie myślę o jedzeniu aż do obiadu, a na pewno zapominam o niezdrowych przekąskach.
Przepis: Śniadaniowy wrap z jajkiem i szpinakiem
Pyszny placek tortilla z sycącym, kremowym nadzieniem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 297 w każdej porcji
Składniki
- 4 mniejsze placki tortilla (średnica 20 cm)
- 2 jajka
- 2 małe ugotowane ziemniaki
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 300 g szpinaku baby
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówUgotuj jajka na półtwardo, co zabiera około 8 minut. Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, a czosnek przepuść przez praskę. Posiekaj cebulę i podsmaż na oliwie. Gdy będzie miękka, dołóż czosnek, mieszaj chwilę, wrzuć szpinak i podgrzewaj, aby tylko przywiędł.
- Mieszanie nadzieniaPosiekaj jajka i dodaj do szpinaku wraz z ziemniakami i serkiem, a następnie dopraw farsz do smaku solą i pieprzem. Całość podgrzej i przykryj naczynie pokrywką.
- Składanie plackówRozgrzej drugą patelnię bez oleju, kładź na niej placki i podgrzewaj po 10-15 sekund na stronę. Nakładaj nadzienie na środek i zamykaj w placku jak w kopercie, składając lewy i prawy koniec do środka i zwijając rulon od dolnego brzegu. Kładź wrapy na rozgrzanej patelni i podgrzewaj po kilka sekund na stronę.
Co można dodać do śniadaniowej tortilli?
Wybór nadzienia do wrapa jest dowolny, jednak często przewijają się w nim te same produkty. Do najbardziej popularnych mieszanek należą:
- jajka na twardo z serem feta, suszonymi pomidorami w oliwie, świeżym szpinakiem i oliwkami,
- jajecznica na bekonie lub szynce ze startym żółtym serem,
- jajecznica z czarną lub czerwoną fasolą z puszki, awokado, pomidorami, cebulą i świeżą natką kolendry albo pietruszki,
- wędzony łosoś z serkiem śmietankowym lub chudym twarożkiem, świeżym ogórkiem, rukolą i sokiem z cytryny,
- tuńczyk z puszki z jakiem na twardo, kukurydzą i ogórkiem konserwowym, szczypiorkiem oraz majonezem.