Na diecie jem tylko tę pizzę. Bez mąki i spodu, za to pełna sera i gotowa w pół godziny
Odchudzanie się bez pizzy byłoby smutne, dlatego nie rezygnuję z ulubionego placka. Z tą recepturą zapomniałam o zapychającym mącznym spodzie. Tu nie ma go wcale, są za to dwa sery i szpinak. Z kilku składników i przypraw mam pyszny szybki posiłek bez nadmiaru kalorii i węglowodanów.
Jak zrobić pizzę szpinakową bez ciasta?
Oprócz szpinaku bazę tego wypieku tworzą mieszanka parmezanu i fety, jajko oraz siekane suszone pomidory. Używam połówek pakowanych luzem zamiast tych w oleju, bo placek ma już dość tłuszczu. Jeśli natomiast chodzi o parmezan, zamiast sera w proszku lepszy jest świeżo starty kawałek.
Taki skład sprawia, że powstaje keto pizza o niskiej zawartości węglowodanów (około 7 gramów na kawałek), która ma aż 15 g białka w porcji, a przy tym około 13 g tłuszczu. Jest więc świetnym posiłkiem na diecie niskowęglowodanowej i ketogenicznej.
Przepis: Pizza szpinakowa bez ciasta
Pieczony placek bez mąki z serem, szpinakiem i suszonymi pomidorami.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Fusion
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 195 w każdej porcji
Składniki
- 300 g świeżego szpinaku
- 1 jajko
- 1 szklanka startego parmezanu
- 1/2 szklanki pokruszonej fety
- 4 połówki suszonych pomidorów
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki suszonej bazylii
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówNastaw piekarnik na 200 stopni i przykryj blaszkę pergaminem do pieczenia. Posiekaj drobno suszone pomidory. Wrzuć do malaksera szpinak z jajkiem i parmezanem, po czym zmiksuj na większe drobiny. Ewentualnie posiekaj go ręcznie, a następnie dodaj te składniki, a także pomidory, czosnek, zioła, sól i pieprz.
- Pieczenie pizzyNałóż masę na pergamin i rozsmaruj równomiernie za pomocą łopatki. Wstaw do piekarnika i piecz 15-18 minut, aż całość zestali się i lekko przyrumieni na brzegach.
Pizza szpinakowa bez ciasta – wskazówki
Ten placek jem zwykle samodzielnie, ale można wykorzystać go jako spód do jeszcze bogatszej pizzy. Wystarczy nałożyć na upieczoną bazę sos pomidorowy, starty żółty ser i plasterki salami, a następnie zapiec przez 5-10 minut, aż ser się roztopi.
Na ten wypiek można wziąć też szpinak mrożony. Porcję 200 gramów należy rozmrozić i dobrze odcisnąć. Jeśli jest w liściach, trzeba go jeszcze drobno posiekać.
W mojej recepturze można wymienić także ser, na przykład zastąpić parmezan cheddarem, rubinem albo bursztynem, a fetę – mozzarellą. Natomiast do przyprawienia pizzy można użyć świeżej bazylii i zgniecionych ząbków czosnku, jak również innych ziół, na przykład tymianku lub mieszanki włoskiej.
Po wyjęciu placka z piekarnika przekładam go razem z pergaminem na kratkę i czekam około 5 minut, zanim będę próbowała zdjąć go na talerz i kroić.