Z przepisu mamy piekę aromatyczne pałki z kurczaka. Zrób raz, a ten smak zostanie z tobą na długo
Ten sposób pierwszy raz pokazała mi mama. Zbierałem świeże gałązki rozmarynu z ogródka, a ona łączyła je z czosnkiem i pokrojoną cebulą – ten aromat pamiętam do dziś, bo zawsze unosił się w całym domu, obiecując wyjątkowy smak. Gdy pałki po upieczeniu lądowały na stole, wiedziałem, że nikt nie usiedzi długo spokojnie, bo każdy już przeczuwał, jak pyszne będzie danie. Pachniało tak intensywnie, że wystarczyło spojrzeć na pierwsze kawałki, by wiedzieć, że zaraz rozpocznie się prawdziwa uczta.
Jak zrobić aromatyczne pałki kurczaka?
Rozpocznij przygotowanie od dokładnego umycia i oczyszczenia mięsa, usuwając błony i nadmiar tłuszczu. Następnie osusz je ręcznikami papierowymi, aby lepiej wchłonęło przyprawy. Skrop oliwą, rozprowadź równomiernie po całej powierzchni, a potem oprósz solą i pieprzem, delikatnie wcierając w mięso, by wydobyć głębię smaku. Choć w przepisie mowa o 30 minutach marynowania, warto zostawić mięso pod przykryciem na całą noc – wtedy struktura stanie się bardziej soczysta.
Jeśli całość była marynowana przez noc, warto wyjąć ją z lodówki na około 30 minut przed pieczeniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową i równomiernie się upiekła. Dzięki temu unikniesz sytuacji, w której zewnętrzna warstwa przypiecze się zbyt szybko, pozostawiając wnętrze niedogotowane.
Przepis: Pieczone pałki kurczaka
Prosty sposób na tani i sycący obiad.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 356 w każdej porcji
Składniki
- 8 pałek z kurczaka
- 1 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- MarynowanieCebulę pokrój w półplasterki, czosnek posiekaj. W misce wymieszaj oliwę z solą, pieprzem, czosnkiem. W marynacie obtocz pałki, dodaj cebulę i rozmaryn, dokładnie wymieszaj. Odstaw na 30 minut.
- PieczenieRozgrzej piekarnik do 200 °C. Przełóż pałki wraz z cebulą do brytfanki. Piecz 35–40 minut, przewracając raz w połowie.
- Upieczone pałki kurczakaNa 5 minut przed końcem pieczenia zwiększ temperaturę do 220 °C, by mięso zyskało intensywny zapach ziół.
Z czym podać pałki kurczaka?
Pałki kurczaka świetnie komponują się z różnorodnymi dodatkami, które podkreślą ich smak i urozmaicą danie. Oto kilka propozycji:
- Pieczone warzywa – pieczone ziemniaki, marchewka, cukinia czy papryka, upieczone razem z kurczakiem, nabiorą aromatu i będą świetnym uzupełnieniem.
- Ryż lub kasza – lekki ryż basmati, aromatyczna kasza bulgur lub kuskus idealnie wchłoną sos i podkreślą soczystość mięsa.
- Sałatki – świeża sałatka z rukolą, pomidorami i oliwkami lub klasyczna coleslaw dodadzą chrupkości i świeżości.
- Sosy i dipy – czosnkowy jogurtowy dip, barbecue, musztardowy lub miodowo-musztardowy podkręcą smak.
- Pieczywo – chrupiąca bagietka, tortilla lub pita będą wygodne do podania, zwłaszcza w wersji imprezowej.