Kroję kiełbasę i faszeruję nią cukinię. Obiad pod serową pierzynką wychodzi na medal

To delikatne warzywo świetnie komponuje się z bardziej wyrazistymi składnikami. Dlatego cukinię napełniam nadzieniem z kiełbasy, cebuli, pomidorków koktajlowych i częścią sera mozzarella. Wierzch takich łódeczek posypuję resztą sera i zapiekam. Danie wychodzi wyjątkowo smaczne i po prostu rozpływa się w ustach.

Jak przygotować cukinię do faszerowania

Można ją napełniać na kilka sposobów, czyli albo zacząć od odkrojenia samej końcówki i wydrążenia środka, albo pokroić ją w grubsze plastry. Według mnie najprostszą i niezawodną metodą jest jednak przekrojenie warzywa wzdłuż na pół i usunięcie miąższu z nasionami za pomocą małej łyżeczki.

W ten sposób uzyskuję łódeczki, które oprószam solą, pieprzem, a potem napełniam ulubionym farszem. Jeśli moje nadzienie nie wymaga długiej obróbki cieplnej, to najpierw podpiekam samą cukinię, a dopiero potem napełniam ją nadzieniem i zapiekam na złoty kolor.

Jak zrobić cukinię faszerowaną kiełbasą i kilkoma składnikami

Smaku temu daniu dodaje farsz z prostych składników, które zwykle mam w kuchni. Przygotowuję go z pokrojonej w półplasterki kiełbasy i posiekanej cebuli, które lekko rumienię na oleju. Po przestudzeniu zawartość patelni łączę z przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi, połową startego sera oraz ulubionymi przyprawami.

Nadzieniem napełniam podpieczone wcześniej połówki cukinii, a wierzch dania posypuję resztą sera. Łódeczki z cukinii dekoruję plasterkami kiełbasy i wstawiam do piekarnika na ok. 25 minut. Danie piekę pod przykryciem, ale na ostatnie 5 minut zdejmuję je, by ser apetycznie się roztopił. Gotową potrawę tuż przed podaniem posypuję jeszcze posiekaną zieleniną.

Zwykle serwuję ją z mizerią lub surówką z papryki. Smakuje też z surówką z pora, gotowanymi ziemniakami lub ryżem. Do obiadu w takim wydaniu pasuje też lekki sos jogurtowo-czosnkowy. Można też nieco zmienić skład farszu i przyrządzić go np. z mięsem mielonym oraz pieczarkami.