Kiełbasę kroję w plasterki i wrzucam na patelnię z 2 warzywami. Ten tani obiad robię w 15 minut

Smażona i apetycznie przyrumieniona na patelni kiełbasa to mój niezawodny patent na szybki posiłek. Mięso wzbogacam kolorowymi paprykami i cukinią. Warzywa dodają smaku i ciekawie prezentuję się na talerzu. Obiad polubiła już cała rodzina, która z niecierpliwością czeka na to danie.

Jaką kiełbasę wybrać do smażenia

Zanim przystąpię do gotowania, kupuję odpowiednią kiełbasę, która najlepiej sprawdzi się w tej potrawie. Wybieram taką o zwartej strukturze i wyrazistym smaku. Zwracam też uwagę na zawartość tłuszczu. Zbyt chude mięso po usmażeniu stanie się suche, a zbyt tłuste zacznie się rozpadać. Dobrym wyborem będą kiełbasy śląska, toruńska czy podwawelska, które świetnie znoszą wysoką temperaturę.

Czasem sięgam po kiełbasę grillową, ale wtedy staram się pamiętać, że wymaga ona nieco krótszego czasu smażenia. Jeśli zależy mi na głębszym aromacie, to kupuję produkt wędzony. Wystrzegam się natomiast kiełbas mocno parzonych i zawierających dużo wody. Pod wpływem ciepła łatwo się rozpadają i nie będą miały chrupiącej skórki.

Jak przygotować kiełbasę smażoną z warzywami

Smażoną kiełbasę z warzywami robię w bardzo prosty sposób, który opiera się na jednym sprytnym patencie. Najpierw kroję kiełbasę w plasterki i podsmażam ją na patelni na złocisty kolor. Nie dodaję dużo tłuszczu, a jedynie odrobinę oliwy. Reszta tłuszczu wytopi się na patelni.

Potem kładę na nią pokrojoną w paski czerwoną oraz żółtą paprykę. Dodaję też cukinię, ale warzyw nie smażę zbyt długo. Nie mogą się one zamienić w papkę, ale powinny zachować przyjemną chrupkość. Na koniec potrawę posypuję posiekaną natką pietruszki, która dodaje świeżości.

Kiełbasę z warzywami podaję z chrupiącym pieczywem lub gotowanymi ziemniakami. Do tego mizeria lub surówka z pomidorów. Czasem nieco zmieniam przepis i na patelnię dodaję jeszcze pieczarki lub pomidory z puszki. Innym razem kiełbasę zamieniam na pierś z kurczaka, która została z poprzedniego dania.