Nie robię już jajecznicy. Z 3 składników mam śniadanie jak w luksusowym hotelu

Nawet najlepsza jajecznica w końcu może się znudzić. Dlatego teraz plaster szynki wkładam do naczynia i dodaję cząstkę pomidora. Na koniec wbijam jajka i wszystko zapiekam w piekarniku. Kokilki przyciągają wzrok, a śniadanie zbiera same komplementy.

Jak zrobić jajka zapiekane z szynką i pomidorami

Przygotowania zaczynam od dokładnego wysmarowania kokilek masłem, bo dzięki temu składniki nie będą przywierały do ścianek naczynia. Istotnym krokiem jest tu też odpowiednie ułożenie plastrów szynki. Powinny one wyścielić dno i boki foremek, jednocześnie tworząc szczelną miseczkę, która musi utrzymać jajko.

Następnie obok szynki układam cząstki pomidora i ostrożnie wbijam po jednym jajku do każdego naczynia. Uważam przy tym, by nie uszkodzić żółtka, które nie powinno się rozlać w kokilce. Całość doprawiam solą, pieprzem i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza.

Jak długo zapiekać to danie

Receptą na powodzenie tego dania jest precyzyjne wyczucie czasu pieczenia. Jajka z dodatkami zwykle piekę od 12 do 15 minut. W tym czasie potrawa zyskuje idealną konsystencję, białko wychodzi całkowicie ścięte i otula produkty w naczyniu. Natomiast żółtko powinno pozostać płynne, kremowe i lśniące.

Jeśli niepotrzebnie wydłużę czas zapiekania, jajko po prostu mocno się zagotuje, a żółtko zetnie się na twardo. Śniadanie wtedy straci cały swój urok, stanie się suche, a to uniemożliwi maczanie bułki w płynnym żółtku. Dlatego zawsze zaglądam przez szybkę piekarnika i kokilki wyjmuję natychmiast, gdy tylko powierzchnia białka straci swoją przezroczystość.

Jajka zapiekane z szynką i pomidorami podaję z kromką razowego chleba lub z chrupiącą bagietką. Smakuje też z pieczywem czosnkowym czy z masłem ziołowym. Do tego zestaw sałat z sosem winegret albo ogórki małosolne, które dodadzą smaku. Do takiego śniadania pasuje też surówka z rzodkiewek i pomidory z dodatkiem cebulki.