Nie gotuję już jajek do kanapek. Smażę je tak i wychodzą o niebo lepsze
Jajko to wysokobiałkowy dodatek, który idealnie sprawdza się na kanapki. Szykuję je na patelni i wkładam do rozkrojonej bułki wraz z chrupiącym boczkiem i warzywami. W niecałe 20 minut mam pożywny posiłek pełen najlepszego smaku.
Jak zrobić kanapkę z jajkiem sadzonym i boczkiem?
Zaczynam od przypieczenia bułek, póki mam jeszcze czystą patelnię. Wybieram ciabattę, bo mieści sporo dodatków, ma dość puste, dziurawe wnętrze, a dzięki sztywnej skórce wytrzymuje obciążenie masą składników.
Bułki rozkrawam i smaruję masłem, po czym kładę natłuszczoną stroną na rozgrzanej powierzchni. Pieczywo jest nie tylko bardziej chrupiące i pyszniejsze. Tworzy się na nim także bariera chroniąca przed nasiąkaniem wilgocią. Na tej samej patelni wytapiam i zrumieniam boczek, a następnie smażę sadzone. Jeśli tłuszczu jest dużo, wylewam część, żeby jajka w nim nie pływały.
Spodnie części ciabatty przykrywam plasterkami ogórka i pomidora. Warzyw nie obieram, by stawiały większy opór pod zębem. Oprószam tylko pieprzem, ale nie solę, bo momentalnie puszczają wodę. Na nie idą majonez i listki pietruszki (może być też szczypiorek). Łyżka tego sosu pomaga przytrzymać boczek, który kładę na wierzch. Przykrywam jajkiem oraz górą ciabatty – i kanapka gotowa.
Przepis: Kanapka z jajkiem sadzonym i boczkiem
Pożywna ciabatta z konkretnym nadzieniem i porcją warzyw.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 755 w każdej porcji
Składniki
- 2 podłużne ciabatty (po około 90 g) lub podobne bułki
- 2 łyżki klarowanego masła
- 4 plastry wędzonego boczku
- 2 jajka
- 2 małe pomidory
- 1/3 zielonego ogórka
- 2 łyżki majonezu
- sól i pieprz
- kilka listków natki pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Smażenie składnikówRozkrój bułki i posmaruj masłem. Ułóż na suchej patelni i smaż, aż się przyrumienią. Zdejmij i ułóż plastry boczku. Podgrzewaj, a gdy będzie chrupiący, wyjmij go z tłuszczu i odłóż. Wbij osobno jajka i usmaż sadzone. Gdy białko się zetnie, oprósz je solą i pieprzem. Gotowe zdejmij z patelni.
- Szykowanie warzywPokrój pomidory w plastry, a ogórki ze skórką potnij w cienkie plasterki.
- Składanie kanapekNa spodzie bułek rozłóż ogórka i pomidora. Oprósz pieprzem. Nałóż po łyżce majonezu oraz listki natki pietruszki. Przykryj plasterkami boczku i jajkiem, a następnie wierzchem bułki.
Kanapka z jajkiem sadzonym inaczej
Podany przepis to tylko wersja bazowa sandwicha, którą można zmieniać na różne sposoby. I tak boczek można zastąpić szynką lub żółtym serem, a jajka usmażyć na łyżce klarowanego masła. Spód często smaruję słodką musztardą, a wierzchnią część – ketchupem, który dotyka jajka. Majonez włożony do środka razem z natką zastąpi bazyliowe pesto, pasta guacamole czy po prostu awokado rozgniecione widelcem z sokiem z cytryny.
Zamiast plasterków ogórka często biorę złożone liście sałaty masłowej albo lodowej. Sprawdza się też szpinak baby lub rukola. Te jednak zamieniam w sałatkę – siekam i mieszam z majonezem oraz kilkoma kroplami octu, po czym kładę na pomidora.