Siekam kapustę kiszoną i ścieram jedno warzywo. Wyrazistą i zdrową surówkę dodaję do wszystkiego

To prosta surówka z kapusty kiszonej i buraków. Połączenie tanie, proste i szybkie do wykonania. Taka surówka jest znakomitym dodatkiem do obiadów, ale też do kanapek czy przekąsek – zarówno tych na ciepło, jak i tych na zimno. Przepis jest dziecinnie łatwy.

Jak zrobić surówkę z kiszonej kapusty i buraków?

Aby zrobić surówkę potrzebujesz dwóch najważnijeszych składników: kapusty kiszonej oraz ugotowanych (lub upieczonych) buraków. Najprościej wykorzystać gotowe, ugotowane buraki, które można kupić w marketach. Wówczas przygotowanie surówki będzie ekspresowe.

Do warzyw dodajemy jedynie odrobinę oliwy i doprawiamy. Tu od razu rada: do podstawowego przepisu śmiało możesz dorzucić inne, ulubione dodatki, w zależności od tego, co akurat masz w kuchni. Może to być np.: drobno posiekana czerwona cebulka, posiekana natka pietruszki, szczypiorek, lekko roztarte ziarenka kminku, posiekany drobno koperek, odrobina miodu dla podbicia smaków.

Do czego podawać surówkęz kapusty kiszonej i buraków?

Ta surówka to bardzo uniwersalny dodatek. Przede wszystkim to pyszna i zdrowa surówka do obiadu. Świetnie smakuje w klasycznych zestawieniach, np. z ziemniakami i schabowym lub ziemniakami i mielonym. Można ją także serwować do kasz czy klusek z sosami (mięsnymi lub grzybowymi).

Surówka z kapusty kiszonej i buraków to też dobry, wyrazisty dodatek do innych dań: burgerów, nietypowych kanapek, tortilli, domowych kebabów czy hotdogów. Surówkę można też łatwo przerobić na sycącą sałatkę: wymieszaj ją z pokrojonymi w kostkę ugotowanymi ziemniakami i dopraw majonezem. Do takiej sałatki można również dorzucić gotowane jajko i inne gotowane warzywa, jak marchew czy pietruszkę (podobnie jak do klasycznej sałatki jarzynowej).