Łączę jajka i produkt z puszki. Ta pasta to solidna porcja białka i energii na cały dzień
Fasola z puszki przydaje się do różnych szybkich dań. W tym smarowidle zapewnia wraz z jajkami aż 10 gramów białka na porcję. Gdy smaruję nim pieczywo i dokładam świeże warzywa, mam pyszny szybki posiłek, który daje mi energię na wiele godzin.
Jak zrobić pastę z białej fasoli i jajek?
Jajka ugotowane na twardo rozdrabniam za pomocą tarki, a fasolę gniotę widelcem. Dodaję posiekany szczypiorek i cebulę, po czym doprawiam całość majonezem, musztardą i octem winnym, choć zdarzyło mi się używać też tego ryżowego.
Jeżeli nie mam jajek na twardo, wkładam surowe do zimnej wody i gotuję przez 10 minut. Następnie chłodzę w zimnej wodzie, by skorupka łatwiej odeszła od białka.
Zamiast lub obok szczypiorku często używam także innych świeżych ziół, które akurat mam pod ręką, zwłaszcza natki pietruszki i koperku.
Przepis: Pasta z białej fasoli i jajek
Smaczny i pożywny dodatek do pieczywa
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 189 w każdej porcji
Składniki
- 1 puszka białej fasoli
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 1 pęczek szczypiorku
- 1/2 cebuli cukrowej
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka octu winnego
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówOdcedź fasolę, przepłucz wodą i dobrze osącz, po czym rozgnieć widelcem. Zetrzyj jajka na grubej tarce. Posiekaj szczypiorek i cebulę.
- Mieszanie pastyWłóż przygotowane produkty do miski, dodaj majonez, musztardę i ocet. Wymieszaj i dopraw do smaku.
Co pasuje do pasty z fasoli?
Do smarowidła na bazie nasion z puszki można dołożyć różne składniki i ich kombinacje według własnych upodobań. Najpopularniejsze produkty oprócz tych użytych w przepisie to:
- świeży albo pieczony czosnek,
- smażona cebulka,
- suszone pomidory w oleju,
- pieczona papryka,
- jogurt naturalny zamiast majonezu,
- sok z cytryny,
- masło orzechowe,
- cukier lub syrop z agawy,
- chrzan ze słoika,
- mielone nasiona kolendry,
- mielona słodka papryka,
- proszek bądź płatki chili,
- gałka muszkatołowa,
- biały pieprz,
- pieprz ziołowy,
- mieszanka przypraw curry,
- majeranek, tymianek, rozmaryn i inne suszone zioła.
Czym zagęścić pastę z fasoli?
Jeżeli okaże się zbyt rzadka, są sposoby, by polepszyć jej konsystencję. To przede wszystkim dodanie suchych składników, które wchłoną nadmiar płynu. Polecam zwłaszcza tartą bułkę podprażoną na suchej patelni albo tarte migdały.
Sprawdzi się ponadto mąka migdałowa lub orzechowa, ale inne rodzaje już nie, bo wymagają gotowania. Można użyć również drobno posiekanych orzechów czy pestek. Jeśli pastę można podgrzewać, warto odparować wodę. Najlepiej zrobić to na patelni, która ma dużą powierzchnię.