Szybkie jajka według przepisu sprzed 50 lat. Tak robiły je nasze babcie w czasach PRL
Ten przepis na zapiekane jajka znalazłem w książce kucharskiej sprzed ponad 50 lat. Od tamtej pory przygotowuję je, gdy chcę zacząć dzień spokojnie i bez pośpiechu. Proste, a jednocześnie eleganckie, wystarczy kilka składników i chwila pieczenia, by mieć na stole coś, co wygląda jak z dobrej restauracji.
Jak przygotować idealne jajka zapiekane?
Najlepiej wybierać jajka wiejskie, ponieważ ich żółtka mają intensywniejszy kolor i bogatszy smak. Masło można zastąpić klarowanym, co sprawi, że grzanki staną się jeszcze bardziej chrupiące i aromatyczne. Do środka świetnie pasują świeże zioła takie jak szczypiorek, bazylia czy oregano, które dodają potrawie lekkości i świeżości. Aby uzyskać bardziej kremowy efekt, warto wzbogacić masę o łyżkę śmietanki.
Przed pieczeniem dobrze jest posmarować brzegi kokilek masłem, aby jajka nie przywierały i łatwo się wyjmowały. Dla osób lubiących wyraziste smaki świetnym dodatkiem będzie szczypta wędzonej papryki, która podkreśli aromat i nada potrawie głębszego charakteru. Porada: jeśli nie masz kokilek, możesz wykorzystać jedno większe naczynie żaroodporne.
Przepis: Jajka zapiekane na maśle z grzankami i serem
Proste, ciepłe śniadanie z chrupiącą grzanką i kremowym jajkiem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 488 w każdej porcji
Składniki
- 2 bagietki
- 4 jajka
- 3 łyżki masła
- 150 g sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie miseczek do pieczeniaBagietki pokrój w poprzek, posmaruj masłem z obu stron i ułóż na dnie każdego naczynia. Posyp wszystko startym serem, a na wierzch wbij jajko, posól i popieprz.
- ZapiekanieZapiekaj w 190°C przez około 10 minut, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie lekko płynne.
Co można dodać do takich jajek?
Zapiekane jajka świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Można je dopasować do pory dnia, nastroju i zawartości lodówki. Oto kilka pomysłów na urozmaicenie dania:
- Szynka parmeńska – cienkie plastry szynki ułożone na grzankach przed wbiciem jajka dodają całości słonego aromatu i podkreślają smak masła oraz sera, tworząc elegancki i wyrazisty dodatek.
- Warzywa – kilka kostek pomidora, cukinii lub papryki sprawi, że potrawa nabierze świeżości i lekkości. Warzywa zmiękną podczas pieczenia, a ich naturalna słodycz wzbogaci smak zapiekanych jajek.
- Awokado – plasterki awokado ułożone na gotowych jajkach i posypane solą morską, wniosą kremową konsystencję, która doskonale zrównoważy chrupiące grzanki i nada potrawie aksamitnego charakteru.
- Pikantny akcent – odrobina ostrej papryczki lub kilka kropel sosu chili to świetny sposób na dodanie energii i wyrazistości. Takie urozmaicenie sprawi, że śniadanie od razu postawi na nogi.